Холодные заваривать кофе дома?

Как создать фильтр холодного заваривания кофе дома, я видел так много "пивоваров", но все были не по карману мне и результат на моем месте, пожалуйста, помогите мне?

Этот вопрос не дубликат выбирая фильтр для приготовления холодного настоя прошу о том, как построить себе холодное пиво?

+190
28 апр. 2016 г., 23:41:35
24 ответов

Кофе холодного заваривания - Краткая посмотрите на профили аромата

Моя компания строит аромат профилирования и контроля качества инструменты для ремесла напитков, с помощью машинного обучения, данные науки, и аналитическая химия - давайте используем некоторые из наших 20 000+ кофе отзывы чтобы ответить на этот вопрос с данными.

Он утверждал, что существует холодный квас как способ извлечения кофе только, чтобы минимизировать количество кислотности в профиле вкус. Это только третья часть истории, и может не быть правдой для кофе вы варить или употреблять!

Так что вся история? Читайте дальше!


Кислотность в холодный заваренный против горячего свежесваренного кофе

Sour & Acidity in Cold Vs Hot Brewed Coffee

Эти две красивые графики показывают разницу в кисло кислотности в холодное против горячего свежесваренного кофе. Из графиков видно, что горячий свежесваренный кофе имеет гораздо больший диапазон в восприятии кислотности - и это в среднем более кислый, чем его холодный заваренный ответную часть.


Различия в Средняя вкусовой профиль

Но что насчет остальных вкусовые качества? Люди действительно планируют холодной настояться в течение часа всего за чуть менее кислый кислот в самогон?

Нет. Более дорогие кафе и обжарщиков производящих кофе холодного заваривания для целевых потребителей, которые хотят другой вкусовой профиль - оптимизирован для употребления при различной температуре.

По этому разделу анализа, я буду использовать Gastrograph общаться сложными профилями аромата последовательно и просто. На Gastrograph, интенсивность отображается в диапазоне от 0, центр графа, до 5 (самый момент внешний).

Давайте посмотрим на разницу в аромате профилей ниже:

Полное Погружение Холодного Заваривания Кофе Average Cold Brew Full Immersion Coffee Это Gastrograph в среднем холодный квас полного погружения кофе.

Полное Погружение Горячего Напитка Кофе Average Hot Brew Full Immersion Coffee Это Gastrograph средней горячим варевом полного погружения кофе.

Как вы видите, эти сорта кофе отличаются на гораздо большее количество оси, чем просто кисло и кислотность - цель состоит в том, чтобы сделать другой продукт со своим неповторимым вкусом, а не просто снижают кислотность.


Различия в профиле вкус при заварке способ

Наконец, холодный квас-это на самом деле целый класс методов производства, которые включают вливая кофе в холодную воду. Есть 2 основных типа:

(Напоминание: кофе заваривается горячей водой, а потом льдом не выпить кофе.)

  1. Полное Погружение Холодный Квас

    • Свежие
    • Проект СО2
    • Проект Азот
    • В бутылках
  2. Лед Капельного

Давайте рассмотрим 2 самых интересных видов холодного пива из приведенного выше списка:

Стамптаун Проект Холодного Заваривания

Cold Brew Draft Этот кофе подается с бочкой пива и под давлением с СО2.

Стамптаун Нитро Холодный Квас

Этот кофе подается с бочкой пива и под давлением азота; эффект гораздо ровнее и полнее кофе, с очень густой и присутствует ощущение во рту. Nitro Cold Brew

Холодные заваривать кофе можно сделать в домашних условиях будет гораздо ближе к средним холодного настоя показано в предыдущем разделе, Как я подозреваю, некоторые из читателей будут делать достаточно большие пакеты в бочонке!


Обновление: Очень Краткий Химический Анализ

Как концентрация соединения салициловой кислоты, фенолокислоты и аминокислоты различаются холодный квас и горячий кофе?

Это не столько концентрации, что имеет значение - это восприятие. Например, фенольных кислот, в основном неустойчив, и в горячий кофе больше испаряются, таким образом вы можете легко воспринимать их. То же относится и к салициловой кислоты (прекурсор аспирин, который ацетилсалициловая кислота).

Кроме того, эти кислоты легко растворимы и легче добывать в горячих средах. В холодный квас, вы не только извлекать меньшее количество молекул кислоты, но те, что вы делаете экстракт вызовет менее мощным обонятельные реакции.

Аминокислоты-это сложнее вопрос. Химической природе аминокислоты широко варьируется (как в полярности и размеров, функциональных групп и т. д.). Большинство свободных аминогрупп будут потребляться в процессе запекания через Майяр неферментативного потемнения. В среднем, холодный квас бы извлечь больше, просто потому, что это будет больше времени, чтобы выйти на кофе (в среднем 6 часов крутые часы).

Эта статья поможет: кофе заваривать химии: горячий квас и холодный квас.

+942
03 февр. '09 в 4:24

По этой статье о химическом составе кофе, 12% от сухого веса зеленый необжаренный кофе бывших людей являются хлорогеновой кислоты. При этом не упоминается, если эти кислоты полностью растворяются в воде при заваривании кофе.

Кроме того, они отмечают "более 1000 ароматические соединения". Они растворяются?

Все вместе, это чашка кофе в раствор или эмульсию? Если это решение, есть такая вещь как максимальный уровень насыщения на чашку кофе?

+892
7 окт. 2011 г., 3:59:13
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Вы пробовали чистить его Urnex или похожие эспрессо-машина очиститель? Это обычно самый лучший вариант Для что-то вроде этого. Она должна очистить его. И если нет никакого эффекта вы хорошо идти.

Я бы не советовал шлифовать или делает ничего более жесткие, чем soaf в НФС утвердил чище.

+809
27 февр. 2011 г., 6:24:10

Я говорил с домашнего пивоварения магазины поставок искали "смесь Гиннеса" или "пивной газ" предварительно заполненные бутылки для продажи. Пока это не чистый 100%, это примерно 75/25 и 70/30 и, как правило, означает, что поставщик перепутал его для них. После много копания в поставщиков доморощенный, я обнаружил, что один из их поставщиков не меньшего пакета заказов, который может быть сложным, поскольку пивзаводы самые зарегистрируйтесь для графика поставки с крупными поставщиками газа.

Поставщик газа-это промышленный сварочный и газоснабжения магазине-не позволяйте "Промышленный" в названии отговорить вас от звонящих и просящих о еде/медицинской ранга. Этот промышленный поставщик также имеет питание обмен класс танк.

+685
31 окт. 2017 г., 5:50:10

Растений, растущих при низких температурах, имеют больше шансов накопить сахар в вишню. Как правило, температура понижается по мере увеличения высоты, но на больших высотах и другие вкусовые качества теряются. Ваш лучший выбор является поиск места, где высота не слишком высока, но климатические условия обеспечивают холодном климате. В Колумбии, кофе из Нариньо; Филандия, Рисаральда или Ойбе, Сантандер, как правило, очень сладкие.

http://colombiancoffeehub.com/colcoffeehub/lecture-how-are-sugars-in-coffee-p_1467410

+605
6 окт. 2019 г., 14:14:42

я не уверен, что это время добыча здесь, как в Жан-Филипп ответить элларда.

Зачем время настаивания быть длиннее или короче, если размер помола и то же, и мы предполагаем, что такая же температура воды и такое же соотношение.

Что сказал - что perhasp Жан-Филипп Аллард может быть все это к тому, что есть время экстракции в качестве переменной может меняться. Он может занять три минуты залить и длиннее или короче за вазу

и метод экстракции влияет на вкус.

также само распитие темп может быть разным - кофе действительно меняет вкус, как он охлаждается.

Также еще одним фактором является температура - это может быть легче контролировать температуры воды в один сценарий за другим. Так что ваши 12 унций может залить, но что такое урна? душ над корзиной? большая пресс?

Различного рода сравнения может быть: тот же гринд и разного размера залить - как в V60 01 против 02 с V60, используя ваш коэффициент измельчить/ - и, конечно, ваш залить технику.

Надеюсь, что помогает.

м.С.

+596
26 сент. 2013 г., 5:25:53

У меня есть кувшин Такея с тонкой сеткой, которые я использовал для холодного заваривания. Я заполнить сетку с кофе, а потом столько воды, сколько поместится в кувшин. Как правило настояться в течение 24 часов, периодически встряхивая его. Мне нравится то, что предлагает Старбакс (да, я знаю) но я нахожу, что шахта выходит намного легче в цвете и более разбавленными на вкус. Я зашла так далеко, не разбавляя его после заваривания и, кажется, света. Какие-либо предложения?

+570
6 апр. 2011 г., 22:15:11

Я смешиваю мгновенные гранулы кофе, с молоком и сахаром, и поставьте в холодильник. Это, как правило, только в последний день, потому что я пью все это, но я сделала двойную порцию на прошлой неделе, и 2 литра в холодильнике хранится без проблем в течение 4 дней, попробовал штрафа, необходимо качая на нее ремикс после сидит, но это было здорово. Я зарабатываю достаточно в пятницу в последние выходные. Я смесь 2 чайной ложки эспрессо с небольшим количество молока (около 100 мл), чтобы сконцентрироваться, добавить 2 чайные ложки сахара, микроволновой печи в течение 20 секунд (достаточно, чтобы растворить сахар), затем смешать в 1 кружку холодного молока (около 400 мл) и налейте в пустой контейнер для молока и повторить, последнее, что я сделать, который заполняет контейнер до самого верха, я не добавить сахар, то качай все и кидайте в холодильник, и пользоваться в свое удовольствие. Если его не достаточно сильны, я добавить больше экспрессо гранулы.
УП. (Великобритания)

+502
26 мая 2013 г., 22:42:13

Кто-нибудь здесь сделал свой собственный чайник? У меня малина Pi и я смотрю на кофе из нее. Потенциально это будет капать какой-то, но я не знал, что делать. Я ищу вдохновение и помощь в общем направлении. Если вы сделать свой собственный "абсолютный чайник", что бы это сделать?

+480
3 сент. 2013 г., 22:47:57

Ты неправильно интерпретировать значимость результатов в упомянутом эксперименте. Там были также статистически контролируемых последующие эксперименты (например, здесь), которые изучали Дробилка распределения частиц по размерам более подробно на том же сайте.

Следовательно, даже при очень точной унимодальной регулирования размера частиц достигается, как и в случае с промышленными ролика шлифовальные Миллер, размеры частиц должны быть нарочито смешаны для эспрессо скрежещет для достижения требуемой Би-модальное распределение.

Это бимодальное распределение размера имеет решающее значение для правильной экстракции кофе, где кофе в постель (кофе шайбу) определяется приблизительно 10 бар давление воды.

Ваша цель в том, чтобы попросить рекомендации мясорубка способна производить мелкие частицы, по-видимому, основывается на ошибочном предположении, что это нормальный рабочий диапазон для болгарки. Это не так. Хороший эспрессо кофемолка должна иметь четко определенные бимодальное распределение С самый большой объем крупного помола (приблизительно 500У) и меньшим объемом штраф (около 50У) частиц. И сыпучих (кофе) кофемолка должна иметь тесную унимодальным распределением и рабочий диапазон около 100 - 1000u.

Первый участок выше распределение размера частиц по объему в ОП привел эксперимент, показывающий характеристику эспрессо точильщик бимодальная кривая с средний размер частиц достигает примерно 500У и 50У. Второй график показывает бимодальное распределение для эспрессо точильщик Робур из последующих экспериментах (TGPII, Робур). И третий график показывает высокий участок разрешение от производителя измерительного оборудования (компании sympatec).

Что касается конкретной шлифмашины, что ОП рассматривает, все три хорошо известных и уважаемых профессиональных эспрессо кофемолки. Чистки рядов, большие конусные дробилки проще в использовании и производят более последовательные результаты. Но все будет работать хорошо для эспрессо.

Espresso shot
Почему эти вещи имеют значение

Высокое качество основная кофемолки наоборот показывают туже, унимодальной распределение размеров выбранного размера. Обычный рабочий диапазон для кофе составляет около 100У - 900u (турецко - французский пресс).

молотый кофе размер частиц после помещения в воду о 10 мкм (в диаметре) на среднем

10У может быть среднего размера частиц графом. Однако следует отметить, что доля 10У частиц по объему это мизер. Значимые характеристики средний размер частиц должно быть сделано по объему и дистрибуции, бывший имеет сильную корреляцию с тестами экспертные вкус.

+479
14 янв. 2015 г., 14:20:04

Всякий раз, когда я пью первый кофе по утрам, сначала я получаю энергию от него. Однако, если я пойду на второе сразу после, или даже подождать некоторое время, пока я не получу тот же пик.

Как долго я должен ждать между каждым кофейный напиток, так что я могу получить тот же кайф? Это есть уравнение для этого?

+456
1 нояб. 2015 г., 13:17:44

Насколько я знаю, Гага/SCAE и аналогичные органы предлагают как-то во всем мире признанных сертификатов. Местные поля не может иметь такую репутацию. Чтобы изучить основы для себя, они могут работать на вас.

+451
10 июл. 2019 г., 3:53:47

Содержание кофеина в кофе зависит от сорта, способа добычи и обжарки зерен.

Вы можете увидеть на этой статье про кофеин содержание турецкого кофе на стол 7, что необжаренных кофейных релизов почти нет кофеина, а темная обжарка дает лучшие выхода.

Эта статья также имеет интересное сравнение на содержание кофеина из различных сортов.

Я разговаривал с производителями кофе, который мне сказал, что гейша имеет на 35% меньше кофеина, чем типика, и есть множество Лаурина, который имеет всего лишь 25% кофеина, чем в типика. Я не смог найти данных об этом, но я нашел немного данных , что указывает на то, что в правом neigboardhood.

+390
2 июн. 2017 г., 17:52:56

Для физической зависимости, вы можете уменьшить количество кофе вы выпиваете за день. Когда Вы дойдете до полстакана в день, абстинентный синдром минимален.

Даже выход холодной индейки может быть сделано. Я сделал его, и я была как зомби с головной болью в течение двух дней, и тогда я был в порядке.

Большая проблема-это психологическая зависимость. Вы должны быть очень мотивированы, чтобы преодолеть его.

При попытке забеременеть и всю беременность с дочкой у меня не было даже глоток кофе, - но после того как я перестала кормить грудью ее, я снова начал пить кофе.

Я просто люблю запах кофе, радость пить, ... я могу бросить в любое время. Я просто не хочу.

Обновление: Да, я думаю, что это можно преодолеть психологическую зависимость с кофе без кофеина.

Другое дело: если вам нужен кофеин, чтобы помочь вам функцию, это не просто избавление от зависимости, но и развивающихся пару привычек, которые снизят потребность в кофеин:

  1. регулярно
  2. пить достаточное количество воды
  3. поддержание хорошей гигиены сна:
    • получить 8 часов сна каждую ночь (или сумма вам нужна, если вы определите, что вам нужно больше или меньше)
    • пойти на ставку в то же время каждую ночь
    • просыпаться в то же время каждое утро
+385
25 мая 2019 г., 12:13:16

Вы знаете ли ваши бобы "умыл" ("мокрый процесс")?

Не должно быть никаких проблем с белой части. Это типичные промытые кофейные зерна (по сравнению с "естественной" бобы, которые являются, ну, не мытые и той же части-то черный).

Кроме того, при измельчении бобов, производства мякина, которая влияет на вкус конечного напитка. Это должны быть светлые пятна, вы заметили. Хотя часть плевел неизбежна, можно попробовать удалить как можно больше, чтобы получить лучшие результаты. Полова является причиной, почему хорошие мясорубки может быть важно.

+302
19 мая 2017 г., 11:15:48

Я так понимаю, основной процесс приготовления кофе (собирают бобы >> жареный >> земли >> варится), но я не совсем понимаю, как растворимый кофе производится.

Что, собственно, делается по-другому? На каком этапе процесс не мгновенный расходятся кофе от "реальной" кофе?

+289
30 янв. 2019 г., 22:25:19

По данным Википедии,

В Anthora-это бумажная конструкция чашки кофе, которая стала знаменитой в Нью-Йорке повседневной жизни. Его зовут игра на слове амфора.

Кубок был первоначально разработан Лесли бак для Шерри совместного Кубка. в 1963 году, чтобы обратиться к греческим принадлежащего кофейни в Нью-Йорке, а затем был гораздо скопированы другими компаниями. Оригинал Anthora показывает изображение древнегреческой амфоры, Греческий Ключ дизайн сверху и снизу обода, и слова "мы рады служить вам" в угловатый шрифт, напоминающий древнегреческий, например с электронной напоминающее капитал "Сигма" ("Σ", буква произносится как английская "с"). Синий и белый цвета были вдохновлены флагом Греции. Кубок впоследствии становятся окончательными столичной области кофе в чашки.

Продажи Кубка достигло 500 миллионов в 1994 году (когда он был однозначно самый популярный дизайн для чашек с компанией), но упал около 200 миллионов стаканчиков ежегодно к 2005 году.

Источник: https://en.m.wikipedia.org/wiki/Anthora


Я также нашел эту статью о его истории и культурного значения, размещенной на 16 мая 2017 года, Девин Гэннон в www.6sqft.com:

https://www.6sqft.com/the-history-behind-the-iconic-nyc-anthora-coffee-cups/

Примечательные выдержки:

В городе, полном символизма, от ярко-желтые такси в черно-белое печенье, Нью-Йорка и найти утешение и ностальгия в определенном картонные чашки кофе. Известный как Anthora, сине-белый сосуд для питья сначала стала символом Нью-Йорке в 1963 году, когда Лесли бак, чешско-американский иммигрант, разработал первый в истории ко-го чашка кофе, чтобы обратиться к греческим принадлежащего кафе и столовых (...) высота продаж был в 1994 году, когда Шерри продала более 500 миллионов чашек.

После сольного компании чашки купила Шерри в 2005 году, было продано около 200 миллионов стаканчиков в год. Год спустя, с продажами в тупик, Соло Кубок решили остановить его масштабного распространения. Компания сохранила дизайн живым путем продажи лицензий на сувенирные магазины и рестораны. Например, сувенирный магазин Мома продает керамическая версия, разработанная Грэм Хилл в 2003 году, и многие интернет-магазины, как Amazon и UncommonGoods продает аналогичные товары. И это видели в нескольких фильмах и телевизионных шоу в Нью-Йорке; актеры проводят знаменитый Anthora в хит-шоу, как "Клан Сопрано", полиция Нью-Йорка синий, безумцы, и закон и порядок.

Кубок сделал официальное возвращение в город в 2015 году, после того как контейнер компанию Dart получили много запросов, чтобы вернуть его обратно в Нью-Йорк.


Триумфальное возвращение Anthora кубок в Нью-Йорк было объявлено в этой статье от 12/17/2015 в https://www.dartcontainer.com/news/news-archives/news-stories/2015/12/the-comeback-cup-an-iconic-product-returns-to-the-new-york-city-market/:

Кубок Возвращение легендарного возврат продукта в Нью-Йорке

Оригинал возвращается! В Anthora Кубок – сразу окрестили возможно, самый успешный чемпионат в истории Нью-Йорк Таймс – вернулся в июле в качестве регулярного продукта в Нью-Йорке рынок (...) “у нас было несколько конкурентов на рынке, которые продают стук-офф печать и наши продажи люди попросили привезти этот кубок обратно” (...) Кубок и ретро, как ожидается, обратиться к кофе-шоп ветераны, знакомые с его историей, а также для молодых клиентов, которые могут увидеть его впервые (...) кофе продавцов и поилки не должны довольствоваться претендентов больше. Истинный Anthora называемых знаковых, вездесущий и символическое в период своего расцвета – готов занять его место в Кубке возвращение.


Реплики керамическая чашка также упоминается и на фото в этом блоге: https://blog.retroplanet.com/nyc-greek-ceramic-coffee-mug/ [последнее обновление: февраля 01, 2010]

Чашки не только быстро, но и стали своеобразным символом новой жизни-Йорке, что они были воссозданы в керамической версии. Сейчас в 10-унция чашки многоразовый, который выглядит точно так же, как и в оригинальной бумажной версии.

enter image description here
(источник: retroplanet.com)

Да, это узор керамическая чашка мой кузен привез в качестве сувенира из Нью-Йорка несколько лет назад.

+273
22 авг. 2011 г., 16:31:04
  1. Я предпочитаю японский метод горячей залить в кружку льда. Это может не работать для вашего магазина или клиентской базы, так как это требует несколько минут, чтобы сделать по требованию. Мне больше нравится вкус, и если ваш уже настроен для залить вам оборудование.

  2. Я второй африканцы для холодного настоя/ холодный кофе особенно натуралы. Если вы не ищете фруктовые ноты, попробуйте некоторые Центральноамериканского происхождения.

  3. Заменить половину воды в залить по весу со льдом. Регулировать измельчить и залить скорость, чтобы компенсировать меньшее количество воды.

+229
17 мар. 2018 г., 21:22:57

За год я использовала для приготовления эспрессо, чтобы сделать мою утреннюю чашку Джо. Недавно мой чайник сломался и я решил попробовать из французской прессы. Я правда изначально, что кофеварка эспрессо будет сильнее, потому что он заставлял пара через гранулы, но теперь я начинаю склоняться к французской прессе пока я пусть это сидеть в воде дольше, чем около 5 минут. Я основываю все на теории прямо сейчас, хотя, так что я бродил, если кто-либо доказательств, подтверждающих факты с обеих сторон.

+224
12 апр. 2011 г., 8:56:20

Что касается молотого кофе во френч-прессе, сайта, упаковки и компания все его подходит для френч-пресса / плунжер. Технически это, главное это, как правило, прекрасные основания просеивания через фильтр и в чашке кофе. Большинство людей не любят этого, я лично не против этого, хотя я предпочитаю не иметь оснований в мой кофе. Если вы были перемолоть свой кофе, вы все равно можете получить некоторые более мелкие частицы проталкивание, но не так сильно

Я тоже пользуюсь френч-пресс и я заметил некоторые странные вещи, похожие на жирную пленку, когда я впервые начал. Я поменял кучу, что я делаю, поэтому трудно точно определить причину, чтобы остановить. Вот несколько вещей.

  1. Оснований для кофе может быть частью этого фильма. Как они просеять через некоторые из лучших частиц может быть сливающихся вместе и образуя то, что выглядит как маслянистая пленка.
    Пробуйте разные основания (только на один день, изменить его)
  2. Появление этого фильма также может быть связано с блеском зерен от обработки. Многие ароматизированные кофе, даже тонкий аромат или "без вкуса" от крупной компании, с фасолью в ароматическое масло. Это Лавацца, я вижу, что она на вкус как конфеты, что может быть "вкус" нефтяной компания использует для маскировки горечи или вкуса обжарки. Не все компании делают это.
    Возможно, электронной почты компании и посмотреть, если они действительно добавляют любое масло к кофе (даже если его физическое или во время обжарки)
  3. Проверьте чистоту френч-пресс и чашки кофе. Я не мыть достаточно тщательно шахте в начале и немного был осадок от мыла, я уверен.
    Попробуйте заполнить френч-прессе или в чашке кофе с водой после стирки, пусть сидят и посмотреть, если это фильм
  4. Посудомоечная машина и моющее средство. Я имел квартиру, которая была посудомоечная машина и когда ее начали "ходить", все равно "чистые" вещи, но мы хотели бы заметить, что все фильмы на нем, что было почти невидимым. Мы могли бы сказать, потому что мы хотели залить стаканом воды, затем посмотреть фильм пару минут спустя. Иногда это было очевидно. Это также может быть моющее средство в посудомоечную машину.
    Попробуйте руки мыть чашка кофе и френч-пресс и посмотреть, если это делает разницу.
  5. Проверить воду. Вы не можете иметь контроль над водой или качество воды, но это может играть фактор в том, что жирной пленки. Если вода не очищенная или уже есть остаток, то ваш кофе будет то же самое.
    Налить стакан воды из того же источника и дайте ему сидеть в течение 15 минут и посмотреть, если вы получите фильм.
  6. Сумка, упаковка и хранение. У меня есть кофе хранилище на одном кофе, и, когда я выбежал и переупорядочены больше я поставить другой фасоли туда. Предыдущий Bean был ароматный и немного масла с ароматом ободралась по краям, которые затем переносятся в новый неприправленный бобы и нанесли какую-то жирную пленку. Итак, еще раз, убедитесь, что помыли хорошо. Но также, я заметил, что некоторые мешки или упаковка имеют металлический глядя вкладыш внутри сумки, и что я чувствую, часто жирной. Я не знаю от чего и почему, может быть предохраняющее покрытие, или просто немного масла, чтобы не было зерен на металлический контакт. Это может также передавать в зернах, а также.
    Проверьте внутри мешка и посмотреть, если это имеет какое-либо мазута внутри. Также по электронной почте компании посмотреть, если они покрывают внутри их упаковки.
  7. Наконец, я забыл, но это идет с мытья французская пресса, мыть его, как только вы сделали. Из забывчивости или лени у меня остался мой старый заварить в там на ночь несколько раз, и я заметил, что следующий, возможно, некоторые остатки от предыдущих все, что может быть немного маслянистой пленки.
    Попробуйте мыть сразу после того, как закончили с кофе

Удачи, надеюсь, что это помогает и пытаются постоянно менять вещи и увидеть, что работает для вас.

+154
24 сент. 2017 г., 11:49:04

Мелкого помола, особенно эспрессо помол, как правило, избежать при выполнении методов заваривания погружения. Причина в том, что их добыча так мала, что обычно не практикуется в пресс-мелкого помола кофе. Хотя это не прямой ответ на ваш вопрос, я рекомендую молоть кофе непосредственно перед завариванием. Это лучшая практика, и это означает, что вы можете молоть кофе на любой грубости, что вам нужно.

Если вы хотите френч-пресс кофе, я думаю, было бы лучше подобрать время экстракции. Если вы используете эспрессо-помол я бы сделал короткое цветение, а затем извлечь для 45seconds.

Чтобы избавиться от мелких песчинок, обернуть фильтровальной бумаги кофе через ситечко, и пресс сразу добиться добыча 45second, как будет больше сопротивления с дополнительным фильтром. Если кофе кислый или пресный увеличить время настаивания. Если кофе на вкус слишком горький, то попробуйте уменьшить время экстракции. Цветение может быть 8 секунд. Трудно сказать, большинство людей Пресс-кофе, потому что они, как прессуют кофе, и они, как правило, будем использовать грубый помол для этого. Используя мелкий помол, вероятно свести на нет преимущества использования пресс-горшок, и вполне может быть невозможно/очень трудно стабильно получать хорошую чашку.

+143
6 янв. 2011 г., 3:05:41

Когда люди испытывают похмелье из-за слишком большого употребления алкоголя накануне, иногда они предлагают хороший кофе (по крайней мере в моей стране), а не как единственная или главная "лечение", а как помогать элементом в таком состоянии.

Есть ли научные подтверждения этому?

+112
22 сент. 2010 г., 5:13:08

Носиков совмещена с передней машиной и чашки после того, как портафильтр установлен для использования в машине. Обратите внимание на ручки на теле портафильтр уходит довольно далеко в сторону, или она будет мешать обработке Кубок.

+103
3 окт. 2019 г., 15:40:47

Как майонез уже упоминалось выше, это не ясно, если вы имели в виду пенистый кофе (с пенкой) или капучино/латте?

В первом случае. В chepeast и самый эффективный способ сделать что-то вроде эспрессо с насыщенной пенкой-это Биалетти Brikka (не любой другой горшок МОКа). Brikka есть специальные крема (давление) клапанов, которые помогают сделать полный вкус тела и приятной пены крема сверху. Здесь вы можете найти полезную сравнительных фотографий: http://101coffeemachines.info/moka/brikka-vs-moka-express/

Если вы имели в виду молочной пены, чем автономный вспениватель молока/теплее поможет. Лучше выбрать насадок магнитный управляемый, как кофеварка Delonghi EMF1, потому что его легче чистить. Однако дешевле, тоже хорошо.

Однако, в обоих случаях я лично считал бы купить дешево кофемашину. Старая добрая кофеварка Delonghi EC155 сегодня/156 стоит около например 70-80$. Вы будете иметь реальное давление для эспрессо и для пара.

+82
27 янв. 2010 г., 5:57:16

Показать вопросы с тегом