Потягивая супер-горячий кофе плохой?

Я пью обжигающий кофе, даже у меня есть горящий вопрос желудка и желудка. Но я люблю потягивать супер-горячий кофе. Это дурная привычка, чтобы выпить горячего кофе? Это вредно для здоровья?

+862
15 нояб. 2010 г., 19:08:33
22 ответов

Зеленый кофе-это необжаренные или жареного кофе. Вкусовые качества очень отличаются, чем традиционно обжаренных кофейных и гораздо ближе к чаю с большим количеством горечи от соединений, которые обычно прокаливается.

+995
03 февр. '09 в 4:24

Я просто прочитала сегодня в мой Юра А7 руководство:

Осторожно Если настраивать степень помола, когда кофемолка не работает, переключатель для настройки степени помола может быть поврежден. Регулировка степени помола только во время работы кофемолки

Так как я повернут точильщик переключатель несколько раз, пока машина была отключена, я бы хотел убедиться, что это работает нормально - или, возможно, он уже сломан.

Так что мой вопрос: Каковы симптомы сломанной кофемолки?

+989
6 сент. 2012 г., 5:41:06
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я знаю, что профессиональный певец, который также как и я, любит кофе.

Она пьет воду перед концертами и пьет только кофе после шоу, потому что она нуждается в воде, чтобы сохранить ее увлажненной на каждый спектакль.

+942
29 окт. 2012 г., 15:51:11

Для поддержания температуры последовательно, наверное.

Часть энергии будет потрачена на подогрев в печь, и температура будет повышаться в начале от комнатной температуры до температуры обжига. Если вы разогрейте утятницу, то оно будет отвечать все время. Я не уверен, что это повлияет на результат очень.

+899
1 окт. 2013 г., 9:13:00

Это больше похоже на смутное чувство, чем-то я уверена, но от чашки я пила, у меня ощущение, что когда приготовленный во френч-прессе, кофе на вкус немного кислый/кислая, по сравнению с турецкой кофейне. Это документированное явление, или это только у меня?

Конечно, считать такой же кофе, как раз, что кстати некоторые дома-земли (точильщик лезвия) арабика.

+848
8 дек. 2018 г., 22:52:14

Ну, вторая картинка выглядит точно так же, как заплесневелый кофе (обычный растворимый кофе, должен быть коричневым). У нас были под рукой, чтобы реплицировать по-видимому, общее греческое подготовка на его основе, сделало его несколько раз, интерес пропал, и о нем забыли на долгое время. Он получил заплесневелый, мы его выбросили. Никакого понятия о первой.

Не знаю, почему, кажется, склонен к плесени (я думаю, что растворимый кофе будет вокруг для тараканов пить после Армагеддона), но что конкретное не похоже.

+813
13 сент. 2015 г., 7:20:47

Я был пуленепробиваемый кофе с 2012 года теперь, так сделал несколько из них. Изначально я сделал большую ошибку, просто помешивая масло в кофе с кокосовым маслом и масло МСТ. Вы можете увидеть, как попало нефтяное пятно выглядело со старым видео, которое я сделал лет назад https://www.youtube.com/watch?v=rap-spa3RfI

То, что я нашел, это то, что вам в основном нужен высокоскоростной блендер. Витамикс или Blendtecбыл два названия бренда Дэйв предложил. Моя жена и я использую один называется Мажимикс и применяемые как кофе и на вкус. Так что скорость-это ключ. Я не нашел разницы при добавлении сливочного или растительного масла в определенном порядке или в блендере.

+697
10 апр. 2017 г., 10:24:09

Я использовал металлические фильтры похожие на связанной модели, однако более правильное утверждение будет

"попробовать все ароматы кофе мелет должен предложить"

Это и хорошо и плохо.

Металлические фильтры хороши в том смысле, что они позволяют испытывать больше большинства из тех ароматов, которые любой сорт кофе может предложить (за исключением турецкой смолоть кофе, который будет просачиваться через поры). Это особенно полезно для робусты кофе в зернах, где аромат находится в пределах масел, что бы быть в плену бумажных фильтров.

Недостатком является то, что металлические фильтры позволяют вам по вкусу даже ООН-приятный(?) ароматизаторы тоже (я бы, наверное, стыдно за использование этого термина). В двух словах, я могу сказать, что бумажные фильтры более простителен, чем металлические фильтры. Если вы вносите изменения или ошибка в процессе приготовления кофе, вам будет легче почувствовать разницу с металлическими фильтрами по сравнению с бумажными фильтрами. т. е. при использовании металлических заусенцев и керамическая заусенцев можно попробовать тепло через процесс измельчения (при измельчении >50г), или в меньшей степени, если вы будете лить 98-100°с воды можно попробовать его тоже.

Мой опыт работы с бумажными фильтрами были положительные, а у меня в основном используется с бумажными фильтрами полка для моей повседневной кофе, и фильтры кемекс на мой ряженый кофе (фильтры кемекс толще). Пока вы не сможете попробовать все ароматы при заваривании с бумажными фильтрами, вы все равно воспринимаем его через аромат. Хороший пример-это приготовить итальянский кофе, который, как правило, более кислый, через бумажный фильтр.

+682
14 июл. 2014 г., 15:07:22

Я только что получил новый Baratza виртуоз - первая автоматическая кофемолка я когда-либо владел. Каждый комментарий я прочитал сказал, что это исключительный мясорубку, и производит очень мало штрафов, которые я понимаю, пагубно влияют на качество кофе. Таким образом я надеялся получить более стабильное качество помола, чем моя рука харио стан. К сожалению, измельчить консистенции, как представляется, будет немного хуже, и я думаю, я вижу много штрафов и отклонений в размер шлифовать.

С другой стороны, я в этом деле новичок, так что это может быть, что у меня нереальные ожидания от мясорубки 229$. Мой вопрос: мой клубный виртуоз Baratza неисправен, или измельчить качества обычно требуется от этой мясорубки?

Вот фото некоторых шлифует при настройке 14 (я намерен использовать этот параметр для капельного кофе). (На фото достаточно высокого разрешения, чтобы быть увеличено совсем немного.) На фото видно, что кажется несовместимым растереть размеров, и много штрафов.

Photo of grinds
(источник: postimg.org)

Я последовал совету Baratza и земля 1/4lb к кофе, чтобы 'разбить в кофемолке. Вот некоторые шлифует после этого:

Grinds after break-in
(источник: postimg.org)

На мой взгляд, там еще кажется много штрафов.

Спасибо большое! Я надеюсь, что вы можете помочь мне решить, стоит ли вернуть мясорубку.

+522
16 июл. 2013 г., 9:43:21

У меня были проблемы съемки некоторые из моих собственных эспрессо и понял, что моя нижняя-концов машина может просто быть не в состоянии сделать лучший выстрел из-за наличия под давлением портафильтр. Так что я хотел выяснить, какие реальные различия имея под давлением портафильтр есть по сравнению с давлением в одну.

Для тех, кто заинтересован, мой нынешний эспрессо проблемы заключаются в следующем:

Я успела достать измельчить до размера, когда я замечаю хороший тонкий хвост мыши льет, но отсутствие толщиной, золотисто-коричневой пенкой заставляет меня думать, что я могу получить лучший кадр.

Я читал, что светлого крема или тонкий креме-это симптом underextraction, в зависимости от длины выстрела (когда моя была в и около 20 секунд на двойной выстрел, поэтому относительно быстро). Тогда я более тонкого помола и добыча сразу же изменилось. Хвосты мыши исчезли и добыча была быстро, почти мгновенно блондирование в течение второй экстракции. Жидкость не лилась очень быстро, но в сравнении с более медленным предыдущие добыча это было относительно быстро. Я пытался продолжать снижать размер помола, чтобы попытаться замедлить добычу, но безрезультатно.

Может ли это быть проблема с давлением портафильтр?

+492
14 февр. 2012 г., 8:31:38

На основе исследования влияния высоты, тень, урожай и удобрения на качество кофе (арабика л. ВАР. Caturra) производится в агролесомелиорации Системы северной части зоны Никарагуа резюме описаны следующие на высоте тема:

...

Высота оказали сильнейшее влияние на кофе натуральном характеристики, биохимический состав и органолептические качества. Тени заметное влияние на физические характеристики и биохимический состав кофейных зерен; тем не менее, органолептические качество значительно усиливается тени только в высотных диапазон 950-1255 м. Удобрения и урожайность влияют положительно физические характеристики кофейных зерен, а также их биохимический состав. Качество органолептическим повлияли оплодотворение, но не по урожайности. Биохимических соединений показало сильное отношения с органолептическими характеристиками.

+491
6 нояб. 2017 г., 15:38:04

Я экспериментировал с моим в V60, EK43, рефрактометр и переменной температуры электрический чайник. Я понимаю немного, как размер помола, вода-кофе-коэффициент, агитацию и прочее. повлиять на добыче, но мне непонятна роль играет температура воды. Я слышал 195-205 F-это идеальная температура суспензии, но откуда мне знать, когда я, возможно, потребуется внести изменения в температуре воды?

+436
11 дек. 2016 г., 2:38:30

Какая страна производит качественный кофе в зернах? Тропические стран производителей высококачественных кофейных зерен?

+385
7 мар. 2019 г., 10:53:15

Может быть, вы можете взглянуть на этот вопрос и других ссылок, указывающих на этот вопрос. Есть быстрые рецепты и подробные инструкции для заваривания во френч-прессе. Дискуссия может помочь вам освоить французский пресс, Я надеюсь.

Размер френч-пресс не подходит, но вы можете масштабировать, я полагаю.

+364
30 мар. 2012 г., 21:43:57

Время от времени я оказываюсь где-то, где я должен сделать кофе капельного машина. Часто он берет с плоским дном, бумажные фильтры.

Когда я оказалась в такой ситуации, я, как правило, работает со слабым кофе. Чтобы усилить вкус кофе, я причина того, что с помощью двух бумажных фильтров вместо одного существенно увеличивает время экстракции кофе (который я предпочитаю в этот параметр).

Мой вопрос:

Использование двух бумажных фильтров на самом деле имеют значительное изменение на время экстракции кофе? Или разница незначительна?

+345
17 июн. 2013 г., 12:55:10

вот эту статью рекомендует в часть, чтобы избавиться от кофейной зависимости, сначала пытаются отрезать некоторые другие мелкие привычки, а потом на волне его делать, - продолжать что-то большее, как сигареты или кофе..

+313
28 сент. 2015 г., 21:47:43

Я часто путешествую, и иногда по утрам я хочу выпить чашку кофе.

Первое, что я вижу эти мини-кофемашины в номере. Они иногда приходят в универсальные чехлы, но на более приятных отелях они есть бренды (DoubleTree подают фирменные те).

Насколько свежим является этот вид кофе?

+299
11 дек. 2018 г., 23:13:53

Молотых зерен имеют гораздо большую площадь поверхности на единицу веса, чем цельные бобы. Когда поверхность зерен подвергается воздействию воздуха химические реакции происходят. Я сомневаюсь, что эти реакции были полностью охарактеризованы, но как минимум они включают в себя некоторые потери ароматических масел. Другими словами, процессы, которые приводят к суждению, что кофе-это "старый" произойдет быстрее в молотый кофе.

Вы можете сделать эксперимент легко и дешево сравнивая результаты кофе со свежемолотым и молотого версии той же марки/кофе. Вы всегда можете взять мясорубку.

Эксперимент может не работать, если обе образцы кофе старый (или плохого качества). Иначе я думаю вы бы заметили разницу. Есть ли разница стоит обратить на это другой вопрос; но только затраты мясорубку и времени, чтобы размолоть бобы.

Короткий ответ на вопрос о брендах может быть: хорошим, свежим арабики похожи во многих отношениях, до обжига. Некоторые люди предпочитают легкая обжарка, другие-средний или темный. Как только вы решите, найти бренд, который делает то, что вам неизменно нравится.

+219
20 янв. 2016 г., 20:41:02

Недавний визит к стоматологу, открыли мне глаза на новые аспекты ухода за зубами я не понял: видимо, кислотность кофе может увеличить рост полостей, если зубы не почистил сразу после. К сожалению, чистить зубы непосредственно после того, как мой утренний кофе тоже не вариант. Также, однозначно, отдам свой утренний кофе-не вариант.

Что привело меня задаться вопросом, есть ли способ заваривания нормального кофе в таком виде, который позволит получить напиток с более высоким рН, что еще имеет вкус и кофеин нормального кофе?

+180
21 февр. 2016 г., 16:54:06

Я думаю, что ваш вопрос может понадобится немного резким, но я буду стараться и заниматься ваши главные пункты. Во-первых есть несколько факторов, которые влияют на кофейной горчинкой, и происхождения, хотя и важным является не самым важным фактором. Подробнее об этом позже. Во-вторых непонятно, что вы имели в виду "мягкий" кофе. Ты просто имеешь в виду "не горько"? Потому что не горький кофе-это совсем не обязательно мягкая. Он даже может быть более ароматным, с фруктовым вкусом и много кислотности, в то время как горечь может прикрыть многие из этих ароматов. Независимо от того, что теперь я буду писать некоторые моменты о том, как уменьшить горечь.

  1. Арабика, как правило, ниже в горечи и терпкости, чем робуста, так как робуста содержит больше кофеина и хлорогеновой кислоты. Так что берегите вы покупаете 100% арабика.
  2. Обжарка-это очень важный фактор. Темно-жарит гораздо более горьким, чем свет жаркого, в то время как легкие обжарки подчеркнуть, цветочные, фруктовые ароматы и кислотность. На мой взгляд большинство людей, которые жалуются на горечи в кофе может исправить, что, употребляя легкие обжарки. К сожалению, для большинства людей обжаренного кофе должна выглядеть темно-коричневого до почти черного цвета с глянцевой поверхностью. В большинстве случаев фасоль, как более обжаренный. Так что вы можете попробовать свои отцы-бобов с разных жаркого профиля.
  3. Как вы готовите кофе? Горечи часто возникает из-за добычи. Убедитесь, что вы извлекаете ваш кофе правильно, так что вы получите ароматное, но нежный и приятный вкус. Вы найдете инструкции для вашего предпочтительный способ приготовления здесь на фондовой биржи, на многих сайтах специализированных кофейнях или вы может задать в ваш любимый кофе магазин.
  4. Последнее, но не менее, происхождение может играть роль в горечи. В целом можно, вероятно, сказать (при прочих равных), что многие африканские сорта кофе ниже в горечи и повышенную кислотность. Вы могли бы попробовать эфиопский и кенийский кофе. Эфиопский кофе, как правило, не очень тонкий, цветочный, с приятной кислинкой, а кенийские сорта кофе имеют повышенную кислотность и фруктовость. Центральной и Южной Америки кофе, вероятно (при прочих равных) более горькое, а если жаркое и извлечения справа, горечь тоже не должно быть проблемой. Они бы еще ореховым, шоколадным вкусами. Конечно, есть исключения. Панама гейш будет относительно высокой кислотностью по сравнению с другими Центрально-американского кофе (намного дороже и бобов родом эфиоп реликвия разнообразие).

Подводя итог, хотя я бы рекомендовал вам сначала сосредоточиться на точке одного до трех. На мой взгляд они более влиятельны здесь. Я предполагаю, что вы уже используете арабики, но я предлагаю попробовать разных профилей жареным и рецепты. Если вы уже сделали, что я бы порекомендовал вам купить некоторые промывают эфиопских кофейных зерен, поскольку они производят тонкие (вы могли бы их назвать "мягким", хотя я не думаю, что это подходящий термин) чашки.

+155
26 апр. 2010 г., 21:41:05

Если я чувствую запах кофе, исходящий из пакета я не куплюсь на это, пакеты на полке в магазине часто выглядят плохо обращаться или даже раздавят. Из опыта я нахожу эти потеряли вкус, когда я получить их домой. Уже некоторое время я покупаю Лавацца молотый кофе в вакуумной упаковке и при условии, что пакет тяжелый, как кирпич, он никогда не удается сохранить свежими. Я не понимаю, почему все молотый кофе не могут быть проданы таким образом.

+28
22 янв. 2017 г., 7:42:21

Я ищу небольшой контейнер для хранения небольшого количества молотого кофе.

У меня много банок после некоторые другие вещи, как оливки.

Они могут когда-либо быть пригодным для хранения молотого кофе? Можно ли удалить все побочные запахи от них?

Если да, то как следует очистите их перед использованием их для кофе?

Оригинальный пакет не очень плотно после открытия, поэтому банку лучше не допустить контакта с воздухом...

+23
25 нояб. 2011 г., 12:20:45

Показать вопросы с тегом