Как приготовить фасоль для измельчения

Подруга привезла меня домой кофе в зернах из заднего сад в Шри-Ланке (я живу в Ирландии :) ), и я не уверен, что делать дальше. Он сказал, что они вытерся, но мне нужно будет обжарить их на сковороде. Они выглядят немного уже обжаренного.

Что я хотел бы знать:

  • Как долго нужно поджарьте и как тост?
  • Как я должен хранить их (кто-то упомянул в морозилке)?
  • Как долго я могу держать их хранить как бобы, пока я их перемолоть?

Sri Lankan Coffee beans

Beans on spoon

+415
3 янв. 2010 г., 14:12:36
25 ответов

Как правило, алюминиевая упаковка-это на самом деле три (или более) многослойные упаковки с алюминием не будучи в непосредственном контакте с фасолью. Алюминий является превосходным барьером для воздуха, и обычно он используется в качестве внутреннего слоя для предотвращения попадания воздуха переносить в сумке, не будучи в непосредственном контакте с фасолью.

Ключи к оптимальной упаковке:

Предотвращает попадание света в зернах. Свет поможет ускорить окисление кофейных масел.

Предотвращает воздух от достижения бобы, но не ограничивают воздуха от побега бобы! Это когда 1 клапан путя дегазируя приходит. Кофе отходящие газы диоксид углерода, если он свежий. Высокий уровень CO2, способствуют окислению, поэтому вы хотите иметь возможность этот газ, чтобы бежать без постоянно циркулирующего воздуха в контейнере (который также будет способствовать окислению).

Я думаю, керамики или темного стекла будут отличные решения для хранения данных при условии, что они имеют способ Дега кофе. Эти материалы (если они есть хорошие способы герметизации контейнера) будет препятствовать передаче воздуха в кофе, и позволит в значительной степени блокируют свет, чтобы предотвратить окисление.

Пример из алюминиевого мешок кофе я сперла из сети имеет внутренний вкладыш домашнее животное, алюминиевый барьерный слой, и внешний слой ПВД. Так.. в основном алюминия, зажатый между foodsafe пластика и то, что выглядит хорошо на полке =Р

+946
03 февр. '09 в 4:24

Недавно мы получили новый вспениватель молока и я не намерен это иметь остаток, который сжигает, как описано в этот вопрос. Какие есть способы, чтобы держать его в чистоте после использования. Я слышала каждый раз, когда вы используете его, мыть его, если это так просто промыть будет делать или правильного мытья с фейри и губкой (какой звук суете) дали в офисе.

+875
26 февр. 2014 г., 6:37:29
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Эспрессо оснований гораздо меньше, чем те, которые используются в французской прессе. Французская пресса, как правило, имеет больше оснований, чем даже дрип машин, так что меньше частицы проникнут через сетку. Так вы уже купили его, я рекомендую использовать немного меньше эспрессо основаниях, поскольку более мелкие куски разрешить для кофе, чтобы быть более сжатым, а также кофе, чтобы отдохнуть несколько секунд до минуты после нажатия поэтому оснований может осесть на дно. Избежать полностью перевернув пресс, когда лить и не должно быть меньше “грязи” в нижней части чашки пьет.

+869
7 янв. 2010 г., 2:56:18

Попробовать другие варианты молока. Лактозы, коз, овец молоко часто работают для людей, которые не переносят коровье молоко.

Соя является лучшей реальной альтернативы молока.

Просмотреть отзывы на эту страницу , которая охватывает большинство вариантов. Соя очень хорошо об этом обзоре.

+798
30 дек. 2013 г., 7:16:28

(Комментарий) Разумно было бы предположить, что разумное количество кофеина (несколько чашек кофе) после музыкального концерта вряд ли усугубит повреждения слуха. Бездоказательно, но это разумная позиция.

Задолго до того, что становится реальной проблемой, хотя вы, возможно, воспользоваться себе профессиональные качества средства защиты органов слуха, например, высококачественные беруши или наушники, предназначенные для профессиональных музыкантов.

+775
29 дек. 2013 г., 5:34:10

Короче: очень вероятно, вы потеряете очень лучшую часть вашего кофе.

Кофеин хорошо растворяется, да. Но, также других липидов и ароматики, ТОО. Так, вы не можете получить преимущества специальности кофе , если вы испортить, что первую заварку. Основной вкус мы получаем из кофейной гущи получены из растворимых ароматических масел в кофе. Вы не хотите потерять их при заливке.

Как правило, процесс декофеинизации осуществляется, когда бобы зеленые. Вот почему ароматы сохраняются внутри фасоль, когда фасоль не станет более увлажненной, а затем сушат (в швейцарских процесс, который в последнее время распространенный способ) несколько раз в цикле почти полностью извлечь кофеин.

Вы можете проверить процесс декофеинизации в следующем вопросе:

А также смотреть хороший пояснительных анимации здесь.

Еще, если вам интересно, как использовать территорию во второй раз, пожалуйста, посмотрите это обсуждение:

+774
30 июл. 2010 г., 19:45:04

Какое количество кофе оказывает влияние ототоксичных после острого воздействия шума? Я имею в виду это исследование: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/26940042/

Я знаю, что они используют 25 мг/кг, что равняется 1750mg для среднего человека, но я хочу сейчас, если бы умеренное количество кофеина ухудшает слух например восстановление после концерта. Вот график с доза-эффект кривой:

+769
1 авг. 2019 г., 3:28:20

Предварительный поиск, кажется, чтобы выявить нет однозначного ответа. Одно исследование на крысах, у них полная ж/учиться лабиринт воды и давали кофеин на разных этапах: предварительная подготовка, переподготовка и нет вовсе.

После обучения администрация кофеин улучшить сохранение данных в памяти в дозах от 0,3-10 мг/кг (крысы плавали до 600 см меньше, чтобы найти платформу в тестовой сессии, Р£0,05), но не в дозе 30 мг/кг. Предварительное тестирование кофеин администрации также вызвало небольшое увеличение извлечения памяти (путь бегства крыс до 500 см короче, Р ≤ 0.05). В отличие от этого, предварительное обучение администрированию кофеин не влияет на производительность животных либо в обучение, либо в тестовой сессии. Эти данные свидетельствуют о том, что кофеин улучшает сохранение данных в памяти, но не память обретения, объяснив некоторые расхождения между отчетами в литературе. [1]

Что согласуется с гипотезой, что кофеин способствует удержанию в памяти. Однако в ряде других исследований на людях претензий нет или отрицательная корреляция между кофеином и памяти хранения ([2], [3]), хотя и они имели небольшие размеры выборки.

+745
24 мая 2014 г., 20:51:10

Исследования показывают, что изъятие кофеина-это больше психологическая, чем биохимическое явление. Например, если мы знаем, что остановить потребление кофеина приводит к головным болям, они будут происходить, потому что ожидание вызывает реакцию. Это, в частности, свидетельствует обзор журнала 2004 психофармакологии, в подготовке которого ученые проанализировали более 50 статей из медицинской литературы на заданную тему.

+713
11 мая 2011 г., 2:49:25

Я бы не превышать 20 граммов на двадцать корзина грамм. Странные вещи начинают происходить.

Я хотел бы сделать ваш молоть мельче - и просто остановите свой выстрел быстрее. Если вкус overextracted, то остановите свой выстрел еще быстрее в следующий раз. Соответственно отрегулируйте, пока вы не получите сладкий выстрел вы, возможно, может.

Ваше общее эспрессо рецепт для хорошо прожаренного кофе должен быть где-то около:

20 грамм кофе в извлеченный за 26 секунд Доходность около 30 грамм эспрессо

Я надеюсь, что это помогает и удачи!

+712
30 июл. 2018 г., 4:50:51

Еще одна возможность для остаточного пятна: попробуйте замочить в порошке моющего средства для посудомоечной машины (т. е., вещи для автоматического посудомоечная машины, а не мыльница) и кипятка.

Процесс: нанести небольшое количество (~ 1 чайная ложка / 5 мл) сухого моющего средства для посудомоечной машины в чашку. Заполните чашку с кипящей водой (очень горячей воды также может быть хорошо). Перемешайте, чтобы растворить порошок. Пусть сидят в течение не менее 1 часа или на ночь. Пустые, полоскать, мыть с губкой или щеткой и обычными мыльница, как обычно.

Я сделал это, чтобы очистить мою сильно чая витражные техники, и она работала отлично, как я уже отмечал в другой вопрос и ответить на мой опытный Совет.

+628
3 июл. 2016 г., 19:00:15

Ответ зависит от кофе, которым ты служишь. Я работала с несколькими смесей от разных компаний и обнаружили, что некоторые из них лучше отдыха, чем другим. Что ключевым здесь является вкус добавил от ароматики, или крема. Я работал с очень светлой обжарки, эспрессо-смеси и обнаружили, что если я пусть это сидеть в течение приблизительно 30 секунд, вкус был более выраженным. С более средняя обжарка смесь, я обнаружил, что если кофе не быстро расходуется, приятный аромат рассеивается.

+606
10 мая 2013 г., 4:02:07

Ключевым моментом здесь является добыча из эспрессо кофе. Только столько желанным ароматом и тело вытащил из пака кофе. Так, тогда вы могли бы сказать, почему бы не сделать шайбу больше? Ну тогда, что бы заставить воду через толстую шайбу, в результате добычи, чтобы быть медленнее и дольше, давая горькие ароматы. Давление нужно сделать желательно "горшок эспрессо" с большим "шайба" (или, наверное, точнее, на "сляб" в данном случае) будет дикая угроза безопасности, так как давление будет слишком огромной для любого рентабельного оборудования для обработки.

Итак, это техническое ограничение? И да, и нет. Я думаю, что это больше связано с процессом пытался что дает воспроизводимые научные результаты.

+397
4 нояб. 2014 г., 19:27:28

Давайте взглянем на то, что превращает кофейной гущи и воды на кофе:

Это процесс экстракции, где ароматических соединений, масел и кофеина извлекается из кофейных зерен в воду. Это "стандартный химический процесс", сделано в миллионах кухонь и кафе по всему миру.

Основной химии вам скажет, что температура растворителя и другие параметры окружающей среды, как давление, как правило, определяют, насколько быстро это происходит, но и на соотношение извлекаемых веществ, если это применимо. Площадь приходит в игру так же, вот почему, например, кофе для эспрессо машин измельчается мельче, чем для машины фильтра. Используя ту же партию зерна в эспрессо и капельная кофеварка дает вам две совершенно разные вкусовые профили.

То же самое касается процессов извлечения, которые используют холодную воду, метод называется "холодный квас" и обсудили на этом сайте , а также. По тем же правилам, как уже говорилось, это означает, что необходимо значительно больше времени экстракции раза (мы говорим часов здесь) и следует ожидать разный вкус.

+396
9 февр. 2018 г., 22:41:07

Хороший кофе извлекается через высоко измеренные методами, методами, которые пытаются всегда повторить равномерной экстракции.

Блюминг-это шаг в капельно/pourover и иногда методы полного погружения, чтобы помочь кофейная гуща Дега до правильной экстракции. Это потому, что газ уходит на кофе, он не может одновременно поглощать воду.

Таким образом, используя газированную воду-это сильно вредно и он вводит большое количество бурлящих, которая уменьшает фактическую кофе-водяного контакта и результат с плохо экстрагируется Кубок рождается из несогласованном добыча.

+377
15 окт. 2011 г., 23:20:46

Я думаю, что есть 2 вопросы здесь. Первое, почему масло и вода не смешиваются. Второе-почему нефть растет, в отличие от тонуть или оставаться на месте.

Первый вопрос. Существует старая поговорка в химии, как растворяется, как. Это означает, что вещество имеет свойство растворяться в другом веществе, если молекулы 2 вещества имеют аналогичные электрические дипольные моменты. Думаю, что электрического диполя, как вы думаете, Магнит. Магнит имеет северный и Южный полюс, и южный конец один магнит притягивается к Северному концу еще один магнит, и наоборот. Электрического диполя имеет положительно заряженный и отрицательно заряженный конец. Величина положительного заряда может быть больше, чем отрицательного заряда, или наоборот. Разница между величинами 2 зарядов и расстояние между ними определяет момент или сила диполя. В общем, диполи с одинаковой прочности растворяются друг в друге более легко, чем диполи с разной силой. Нефть (как в углеводородной основе масла) и воды имеют очень разные дипольные моменты, так как нефть и вода не легко растворяются друг в друге.

Вторая часть ответа связана с силой, называется выталкивающей силой. Это сила, которая заставляет некоторые предметы плавают в воде. Предположим, вы хотите растворить 1 куб. см масла в воде. Для этого масло должно вытеснить 1 куб. см воды. Выталкивающая сила, действующая на масло равен вес 1 куб. см воды. Масло имеет меньшую плотность, чем вода, поэтому 1 куб. см масла весит меньше, чем 1 куб. см воды. Поэтому вверх выталкивающая сила, действующая на нефть, которая равна весу воды, вытесненной, больше чем сила притяжения на нефть, также известную как вес нефти. Это неравенство сил заставляет нефть подниматься в воде. Если нефть были плотнее, чем вода, вес масла (силу, направленную вниз) превысит архимедова сила (вверх силы) и нефть утонет в воде.

+353
12 окт. 2011 г., 9:33:34

Передать схема электрическая обработка местными властями, а затем приобрести новый.

+333
6 дек. 2018 г., 3:19:03

Просто попробовал его с бумажным полотенцем баунти. Изготовлен ранец из него кусок и оставил открытым верхом в чашку уплотнение формы и опускают его в горячую воду, чтобы убедиться, что скрипит где покрыта водой, так как бумага полотенце доза не напрягать ну очень прочный и держит воду, если вы не опускайте и поднимайте и кручения сумку, чтобы помочь слить воду примерно на 2 минуты, затем отжать и распоряжаться основаниям. Вкус ничем не отличается от обычно кофе, потому что вкус кофе очень сильно, как вредно это ну я бы сказал, что ест гамбургер хуже.Просто не использовать рециркулированные бумажные полотенца :P и разноцветные ручки с хорошим качеством Баунти или аналогичного типа бумажным полотенцем.

+319
21 окт. 2012 г., 13:30:19

Это способ экстракции растворителем? Если так, то использовать растворитель и, если это является органическим, у производителей верификации элиминации определенного процента остаточного растворителя?

+281
8 апр. 2012 г., 21:49:42

Это не кофе владельцы магазинов чтобы быть уверенным, взрослые люди принимают достаточное количество воды на борту, чтобы компенсировать наступления обезвоживания, конечно, это людей ответственность имеет. Воды в поддон очищать кожу и по моему опыту более 40 лет основным видом воды я видел, как служил прежде всего обычная негазированная вода из крана или кран, как правило, газированная вода стоит денег, даже если магазин использует типа сода поток устройство, которое добавляет газа из обычной воды, в любом случае в основном(может быть, за пределами Италии)это обычная негазированная вода я вижу, обслуживаемых на регулярной основе.

ЗЫ* по отношению к @Мцан вопрос о взаимосвязи между обжаркой кофе и минеральной воды, нет ничего, кроме того факта, что некоторые ппл использовать бутилированную воду, чтобы сделать кофе, они утверждают, что минеральная вода говорят вода Evian в бутылках производит лучший кофе, хотя я сомневаюсь, кофейни использовать бутилированную воду, слишком дорого, но они используют фильтры в источник воды. Что касается обжарки и производства кофе. Кофе-это в лучшем(свежие), когда вы молоть кофе в зернах непосредственно перед Вы сделать кофе, будь то эспрессо или залить или аэропресс, кемекс и так далее. Четыре часа я не знаю, но я знаю, что свежайший кофе производится, когда вы используйте свежий кофе(жареного в последние 2 недели). Если вы используете водопроводную воду, которая отлично лучше заполнить ту вы машину накануне вечером, это дает время для дополнительных химикатов положить в воду с прогнозом погоды(фториды и т. д.) для испарения. Кофе в супермаркетах, ЭСП молотого кофе, где можно увидеть срок годности на мешке как 2 года, это не свежий кофе, даже если это вакуумные упакованные. Купить кофе в магазине, который показывает, когда бобы где жареные, конечно это при условии, вы делаете свой кофе дома, хорошее кафе будут знать все это, искать, кофе магазины, по крайней мере, эти магазины знают, что они делают и их миссия состоит в том, чтобы произвести лучшее дегустация кофе они могут.

+263
18 апр. 2010 г., 6:28:55

Я хочу вырастить дерево кофе из семян в своем доме в Бельгии, но я не могу найти живой кофе в зернах.

Я пошел в местный кофе-предприятия(Мико Тюрнхаут), чтобы задать для несгоревшие семена (зеленые бобы). Они сказали мне, что их зеленые бобы уже нейтрализовали(убили), так что они не прорастают при транспортировке. Я посмотрел в интернете, чтобы купить зеленую фасоль, но я мог только купить его в больших количествах (мин. 1 кг) и это было очень дорого, потому что приходилось ездить из южного полушария.

Есть ли места в Бельгии, где можно купить зеленый кофе в зернах для сельскохозяйственных причинам? Или есть сайты, где можно заказать небольшое количество кофе зеленый в зернах без доставки их из другой стороне мира?

+203
4 февр. 2019 г., 0:16:28

Я живу в США. Во время недавней поездки во Францию, я был поражен тем, что эспрессо-это кофе в конфигурации по умолчанию там (то есть, если вы заказываете "кофе" в ресторане, не уточняется, кофе, что вы получаете). И Nespresso совместимый кофе капсулы продаются в супермаркете для использования в Nespresso-совместимые машины, тогда как в США Неспрессо еще не лицензировали их система каким-либо третьим лицам, так это все-таки особая вещь. Предположительно аналогичная ситуация сложилась в Италии, где эспрессо родом из.

В США, Между тем, вы можете получить "эспрессо", но это обычно означает эспрессо разбавленное в большом количестве молоко и сироп. Эспрессо как таковой-это эзотерическая напитков потребляется в основном за счет небольшого количества энтузиастов.

Часть того, что мотивирует этот вопрос заключается в том, что в некоторых отношениях эспрессо, кажется, сделаны специально для американского рынка:

  • Придуманной из желания быстрое обслуживание
  • Включает больших и сложных машин
  • Поддается быстрого потребления

И все же мы здесь. Итак, вопрос: существуют ли конкретные факторы, помимо "разных стран работать по-другому", которые держали Эспрессо в моду в США?

+197
31 июл. 2018 г., 4:13:03

Я из Йемена, один из лучших мест в мире для кофе.

Я хочу начать кофейный бизнес и начать экспорт кофе бизнес, но у меня нет опыта в ехпортировать и нет клиентов для экспорта. Кто-нибудь может помочь, как начать этот кофе экспортного бизнеса? Что необходимо знать и как начать?

Я хорошо с бизнесом (экспорт и ЛНР и так) но я не представляю, кто покупает кофе и как к нему подойти?

Пожалуйста, помогите.

+119
8 сент. 2016 г., 3:37:56

Способ ваш друг является полностью действительным, поскольку кофе-это всего лишь наука о добыче, а не методология.

Для того, чтобы ваш друг, чтобы правильно извлекать кофе, ему придется пройти через тот же процесс какой-либо другой способ заваривания. Другими словами, кофе должен быть однородным по размеру, температура воды должна быть до температуры (точная температура зависит от предпочтений и от самого кофе), основания должны быть тщательно пропитан, и добыча время должен быть набран в соответствии с грубости/тонкость молотого кофе.

Самое главное здесь, вероятно, держит воду до температуры, после заливки горячей воды в кружку позволит резко снизить температуру воды. Подогревать кружку, так как охватывает кружка в течение времени приготовления, поможет вода сохранит свою температуру. Если он использует бумажный стаканчик, то это не будет применяться, и он мог просто использовать крышку для изоляции в течение времени приготовления.

Со всем этим сказал, другой более простой способ объяснить это, чтобы просто сказать, что ваш друг является по сути дела фильтром френч-пресс. Однако, вместо того, чтобы делать это в сосуд, созданный для заваривания погружения, он просто используя кружку.

Что касается вашего вопроса о том, что есть преимущество использования пуровер конуса, ответ во многом зависит от предпочтений, а также от того, процесс приготовления в соответствии со стандартами я уже упоминал. В основном, правда, нет. Есть ли преимущество. Если ему нравится вкус кофе с его пакетик-как метод, то он делает это правильно. Он мог сделать это лучше? Ответ почти всегда да.

+63
20 авг. 2010 г., 4:43:47

"Выстрел" в этом контексте обычно означает, что одна унция, или так, эспрессо. Так, чашка кофе с двумя дополнительными выстрелами будет чашка кофе с приблизительно две унции эспрессо добавил.

+16
28 июл. 2013 г., 21:34:28

Показать вопросы с тегом