Ручное и автоматическое эспрессо машина

Я подумываю о передаче механическая машина полуавтомат. Каковы различия между ручной и полуавтоматической машины? Меня интересует, как сложно их использовать и получать стабильные результаты.

+981
5 сент. 2011 г., 21:02:30
23 ответов

Разные регионы производят разные виды кофе. Как правило, два вида кофе в мире составляет Арабика и Робуста другое. Арабика, также известный как аравийский кофе, и это более качественный вкус и аромат, чем робуста.

Как то уже обсуждали эту нить, что кофейный аромат или вкус, только не зависит от типа кофейных зерен. Хранения, запекания и обработки - это основные ключевые факторы, чтобы получить лучший аромат, аромат или вкус.

+960
03 февр. '09 в 4:24

Много переменных, все они имеют последствия. Найти те, которые приводят к кофе вам нравится, и не слишком озабочены этим.

Я давно пользуюсь французской прессе исключительно в течение нескольких месяцев. Я не особо люблю горький кофе, но я также не использовать воду так жарко, как это часто бывает с другими методами (или в значительной степени необходимый для них, чтобы переместить воду на всех, в некоторых случаях) - иногда я позволяю это заварить на ночь, а иначе я придерживаюсь воде при температуре можно пить без ошпариваться после этого варят в течение 4-5 минут (без добавления холодной воды или молока.)

Я также использовать мягкий/средней степени обжарки, не темные обжарки. С умеренной температурой воды, еще 10 минут не делают большой разницы за моих обычных 5. Я не тянул с помощью таймера и иногда я получаю, чтобы делать другие вещи в то время как кофе вымачивает.

Если вы хотите, горькой, заваривать, использовать кипятком в френч-прессе и оставьте его на длительное время. Используя темный/сжег жаркое может только помочь. Я пас ;-)

+951
11 авг. 2019 г., 1:26:31
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Бразилия уникальна тем, что она является крупнейшим производителем кофе, но она также уникальна тем, что она производит огромные объемы сухого обработанного кофе. Сухая обработка-это бывает, но гораздо реже в других странах.

Сухая обработка производит кофе, который отличается, чем большинство других методов обработки. Кофе, как правило, жаркое по-другому, а также производит гораздо более половы при обжарке. Он также имеет тенденцию иметь различный профиль вкуса, чем тот же кофе по-разному обработаны.

Многие страны или регионы будут отстаивать преимущества своего метода обработки, но есть и другие факторы, которые существенно влияют на причины выбора конкретного метода. Высокая влажность или районах с достаточным количеством осадков, как правило, имеют трудное время сухая обработка кофе. Более трудоемкие методы могут оказаться невыгодными в местах, где труд стоит не дешево. Интенсивные методы вода будет нежелательным в частых засушливых районах или районах, где вода стоит дорого.

Бразилия является отчасти синонимом сухой обработки. Моя жаровня имеет линию для "Бразилия" кофе. Что это действительно означает сухой обработки кофе. Заполнение жаровня с сухой обработки зерна мимо линии перегрузки возможность полностью избавиться от плевел так быстро, как его производят и испортить мясо. Но даже в производителей оборудования в мире, оба означают одно и то же.

+942
15 авг. 2010 г., 7:13:31

Это больше сиропа, чем концентрат, если я правильно помню. При гораздом вкуса в небольшой контейнер, который должен быть разбавлен для того, чтобы восстановить, это не так сильно концентрированный кофе, который был приготовлен, как вы упоминаете.

Можно попробовать крепкий кофе и жвачки, которые вы хотели использовать в кулинарии, чтобы сделать относительно тонким не сладким сиропом, я довольно уверен, что ничего в любом фасоли мешает им силу. То, что вы должны искать, является настойка, что приведет к повреждению машины, которая оставляет очень мало места для проб и ошибок (или ошибок при этом). Вы также должны посмотреть на машины, которые должны "подтвердить" капсулы как 'подлинности', прежде чем согласиться, чтобы сделать кофе.

Обратите внимание, я предполагаю, что вы имеете в виду те "Неспрессо" машин или же хитроумные мерзости. Но в любом случае, даже для других приложений, сироп, приготовленный с помощью крепкого эспрессо, вероятно, работать лучше.

+934
17 июл. 2010 г., 6:39:48

Есть много на ваш вопрос, некоторые темы были охвачены в других вопросах. Надеюсь, это даст вам некоторые советы, или помочь вам уточнить вопрос, чтобы что-то более конкретное!

Два основных вида кофе Робуста и Арабика, как пояснили в вопрос, связанные в комментариях выше. Есть и другие, менее заметные виды, такие как Либерика; см. На этот вопрос для более. Существуют также различные региональные штаммы, которые более тонко отличаются друг от друга, также обсуждались на последний вопрос. Подробнее о разновидностях в Википедии.

Но есть и другие аспекты кофе помимо видов:

  • региональные различия: кофе, выращенных в одном развивающийся регион отличается от других регионов (сродни сортовые вина, выращенного в, например, Франции и Калифорнии). Один Q/A с некоторых количественных данных. Вот одна из моих любимых статей на развивающихся регионов и характеристики от серьезный ест.
  • бобы кофе: происходит, когда одно зернышко вырастает в плод вместо двух зерен; различной формы и качества. Что-то около 5% от каждого урожая, бобы, иногда фасоль, бобы оставляют в смеси, иногда они сортируются и продаются отдельно.

И много других факторов... :)

+775
2 нояб. 2019 г., 12:36:51

Как косвенный ответ на ваш вопрос, найти кофейню, которая продает пакеты жареный, зернах с дата обжарки указана на упаковке. Это хороший признак, такие кафе будут из свежих бобов и измельчения их в момент заваривания. Эти два фактора являются наиболее важными показателями свежести.

Обоснование: одним из самых больших факторов в свежесть , когда кофе был обжарен. Как заявил в начале вопрос о свежести кофе, Кофе, как правило, лучше всего, когда варится в узком интервале: от нескольких дней после обжарки и пару недель после обжарки. Если вы ищете фасоли заварить себе: как сказано в другой вопрос, обязательно покупать целые зерна и измельчить их самостоятельно непосредственно перед пивоварения.

Бонус: еще лучше, найти такие кофейни связаны с местным жаровня. У вас будет больше уверенности в том, что бобы не встречал экстремальные температуры (или влажности или других условий окружающей среды) во время транспортировки, что может повредить фасоль.

+750
9 окт. 2018 г., 22:00:09

Будет малиновый работы ИП для этого? Или, может быть, один из этих роботов андроид?

Я не просыпаюсь в определенное время каждый день ее совершенно случайно, поэтому я не могу использовать таймер мне нужен датчик, который будет чувствовать, если я сплю. Пожалуйста, напишите Мне, если вы думаете так же, как меня.

+638
3 авг. 2012 г., 15:59:53

Да, высокие точильщики, как правило, регулируемая. У некоторых даже есть макро и микро регулировки. Например, кофемолка Baratza Vario с

Ручные кофемолки также регулируется, и шлифовать. Увидеть харио серии

Крупных коммерческих болгарки иногда больше ориентированы на массового производства, чем на точной и качественного помола. Они стачиваются очень быстро кофе, который не может быть качества, которые вы ищете. Некоторые люди предпочитают измельчители, которые работают на меньшей скорости, так что температура заусенцы остается низким, уменьшая шансы поте лица, получая за жареным

Вот список из средних и высоких конечных болгарки. Вы заметите, что все они имеют регулировок.

+546
2 мар. 2012 г., 21:50:05

Вы можете найти обзор последних исследований о влиянии кофе на здоровье здесь: Кофе и здоровье: обзор последних исследований человека.

Взято из реферата обзорного документа в случае, если вы не иметь доступ:

Нефильтрованный кофе является важным источником кафестол и kahweol, которые дитерпены, которые были причастны к эффекты cholesterolraising кофе. Результаты эпидемиологических исследования показывают, что потребление кофе может помочь предотвратить несколько хронических заболеваний, включая сахарный диабет 2 типа, болезнь Паркинсона болезнь и заболевания печени (цирроз и гепатоцеллюлярная карцинома). Наиболее перспективные когортные исследования не обнаружили потребления кофе быть связана со значительным повышением сердечно-сосудистых заболеваний риск. Тем не менее, потребление кофе связано с увеличением несколько факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе артериального давления и гомоцистеина в плазме. В настоящее время, существует мало доказательств того, что потребление кофе повышает риск возникновения рака. Для взрослых потреблял умеренное количество кофе (3-4 чашки/д предоставление 300-400 мг/сут кофеин), существует мало доказательств риска для здоровья и некоторые доказательства пользы для здоровья. Однако, некоторые группы, в том числе людей с гипертензия, дети, подростки и старики, может быть больше уязвимы к неблагоприятному воздействию кофеина. Кроме того, в настоящее время имеющиеся данные свидетельствуют о том, что он может быть разумным для беременных женщин ограничить потребление кофе до 3 чашек/Д не более 300 мг/сут кофеина, чтобы исключить любые возросла вероятность спонтанного аборта или нарушения развития плода.

+429
17 июл. 2010 г., 19:20:14

Я нашла его на распродаже. Это дешево. Это выглядит стоит покупки? Я обычно заваривают кофе в кофейник (или это называется мокко пивовара?), поэтому я хотел бы использовать его для этого.

enter image description here enter image description here

+407
4 мар. 2016 г., 3:37:55
Это шлифовальный станок, часто сокращается до мясорубки, любой из различных инструментов или машин, используемых для измельчения кофейных зерен.
+404
26 мая 2013 г., 22:40:34
  1. Я должен представить поседение волос носит наследственный характер. Источник: я пил кофе за 20+ лет без признаков седины (приближается к 40).
  2. Если употреблять в неправильное время, да.
  3. Конечно, он может, конечно, желтые зубы с течением времени, но я думаю, что это сводится к генетике и личной гигиены - прочность зубной эмали, частота и ухода при чистке зубов и т. д.
+384
17 сент. 2018 г., 5:13:43

Там на самом деле является научным уравнения для определения того, как долго и под каким углом, чтобы замочить что-то в кофе. Лен Фишер выиграл Шнобелевскую по физике для разработки уравнения в своей статье "Как макать печенье". Он англичанин, так что на мой американский экземпляр его книги статья под названием "Как макать Пончик", но уравнения, он получается также костюм бискотти.

Большое дело доходит до макияжа бискотти вы едите. Как @hoc_age упоминается какой-то магазин "бискотти" просто сложновато печенье и некоторые из них зубами разорвать плотные блоки. Используя уравнения лен Фишер хотя вы могли бы определить, как долго вы могли бы макать бискотти, чтобы смягчить его без его разрушения и губит свой кофе.

В конце концов, я согласен с @hoc_age, защитить свой кофе от вторжения, но каждому свое, по крайней мере, у науки есть ответ!

Я знаю, что цитаты лучше, чем одной, но я не могу найти источник бумаги и было бы слишком долго, чтобы разместить здесь. Я нашел Би-би-си Статья от 1999 года, когда он получил награду: http://news.bbc.co.uk/2/hi/science/nature/462987.stm

+345
27 авг. 2012 г., 23:43:48

Прежде всего, вы должны понимать, что кофе-не единственный способ получить кофеин, вызывающий привыкание вещество в кофе. Кока-кола, чай и шоколад также содержат кофеин. Таким образом, речь идет не о регулировании кофе, но и продукты, что примерно 75% человечества потребляет.

Во-вторых, у вас маленький глоток цинизма и понимают, что правила редко ел о здоровье. Марихуана была запрещена в основном, чтобы иметь законный способ гнать цветного населения в США и для создания рынка для синтетических волокон, против волокон конопли. Великобритании даже вела войну против Китая на опиум. Все правила мы сегодня на табак и алкоголь должны быть заработал в бурных спорах против богатых и мощное промышленное лобби. Так что, даже если кофе Вред для здоровья каких-либо ограничений-это очень неправдоподобно.

Но у нас нет никаких веских доказательств того, что кофе наносит здоровью никакого вреда. Кофеин вызывает привыкание, факт, но зависимость на СИ - это не проблема. Отсутствуют социальные недостатки, такие как алкоголизм и сильное наркомании (потерянная производительность труда, насилие в семье) и не большая стоимость социального здоровья, как табак и алкоголь.

Поэтому любое регулирование должно основываться только в моральном аспекте, что зависимость, даже без социальных последствий, следует избегать, и наши социальные ресурсы должны быть использованы государством, чтобы предотвратить это.

Но все может быть привыкание. ММОРПГ, Нетфликс, кофе... мы должны регулировать все вещи в этом моральный аргумент?

ТЛ:ДР

Нет.

Нет социальные последствия наркомании кофеина, чтобы оправдать использование социальных ресурсов правительства, регулирующих его.

+328
2 мая 2015 г., 10:39:25

Есть pantload рекомендаций по набиванию, но и рекомендации, общие для всех... практике! И... самый оптимальный способ забойки зависит от каждого тянуть: фасоль (свежесть и измельчить), ваши навыки, машину и т. д. в тот момент.

В конечном счете, цель (и самая важная часть, по моему убеждению) - это пакет основаниям равномерно. Любые неравномерности в вашем шайбу позволит воде течь через некоторых областях, чем другие, давая вам не-равномерная вытяжка через свою территорию (некоторые за, а некоторые по-извлеченный). Например, если ваш Тампер нет уровень, вы будете в конечном итоге с "раскосыми" шайбу; если основания упакованы более рыхло в некоторых местах, чем другие... это может дать ООН-даже шайбы.

Что сказал, Вот несколько общих рекомендаций, некоторые из которых вы упомянули в вопросе:

  • Добавить основаниям равномерно и гладко до забойки. Это дает вам даже кровать оснований, так что вы можете утрамбуйте равномерно.
  • 15 кг / 30 фунтов. давления. Данные ванны могут помочь, пока это "на ощупь".
  • Использование тяжелой трамбовкой. Это помогает вам контролировать все остальные параметры.
  • Цель для погружения утрамбуйте примерно насколько скоса (общее правило).
  • Переплетать не надо (некоторые делают в конце сжатия для "полировки", но не обязательно).

Тогда есть некоторые спорные биты:

  • "Стучать" - это то, что я совершенно не понимаю. Идея в том, чтобы нажать портафильтр с тем, чтобы как-то перераспределить территорию после трамбовки. Я чувствую, что это будет просто испортить хорошую шайбу, но некоторые рекомендуют его либо для обеспечения равномерности сжатия в нижней и верхней части шайбы, или получить основания от стороны портафильтра. Дальнейшее обсуждение по ссылке [4].
  • На "Север, Юг, Запад, Восток" тема: это иллюстрирует трамбовки в четырех точках вокруг портафильтра. Поскольку Тамп является немного меньше, чем портафильтр, теория заключается в том, что забойки на точки по бокам помогает для предотвращения грунтов от ползучей вокруг утрамбуйте (вверх по склону портафильтр). Мне кажется, что оптимального размера, набейте будет устранить большинство из этого, но, кажется, разумная рекомендация. Некоторые справочники (например, ниже) рекомендую это, другие нет. Еще в [1].

Несколько статей на различные берет на себя забойки:

  1. Виртуальный Кофе
  2. Мне Нужен Кофе
  3. Исследования Кофе
  4. CoffeeGeek
+236
2 сент. 2014 г., 18:23:41

Можно ли подточить фасоль?

У меня есть около половины мешок очень хорошего кофе в полу-грубый помол, и я хочу использовать способ заваривания (Мелитта конуса), что больше подходит для средне-грубого помола.

+229
4 февр. 2012 г., 15:28:18

Я только что обжаренного зерна дома в первый раз и есть вопрос об ожидаемых сроках между трещинами. Я жареные 1 стакан фасоли в ящик и бочонок плита попкорна на стороне горелки моей гриль с разогревайте на высокой мощности.

От того, что я исследовал раньше времени, я ожидал услышать серию первые трещины, потом пауза на пару минут, затем слабый трещины. Вместо правда, первые трещины начались около трех минут и продолжалось в течение следующих четырех минут. Я не могу сказать, если второй трещины началось, поскольку звук не прекратился с первого раунда.

Цвет и фактуру из обжаренных зерен близок к другой магазин-купили бобы, но они вонять горелым. Я продолжала думать, что я должен взять их от жары, но думал, что это может быть слишком рано и я ненавижу слабый кофе.

Должны ли быть промежуток времени между трещинами? Это звучит так, будто у меня жар слишком высоко? Я был постоянно помешивая, примерно на один оборот каждые 2-3 секунды.

+215
15 авг. 2013 г., 16:25:31

Я не очень знакома с Калди жаровня. Из того немногого, что я читал, большинство покупателей очень довольны. Я построил дом жаровня около года назад, с использованием оборудования от ударных РК, которая требует специальный газовый гриль. Я очень доволен результатами я получаю от этой установки. Я заметил, что Калди также требует покупку газовой горелки, но и то, что размер и форма это? Я использую один термопары, крепления очень близко (~1/2") к барабану. Я не уверен, как вы планируете оставить одного в массы зерен в то время как барабан вращается. Снова я не очень хорошо знаком с Калди, так что может вы разберетесь с этим. Используя принудительное воздушное может помочь, если вы считаете, что бобы не получают равномерное распределение температуры. Я не использовать принудительное воздушное. Термическая масса гриле полости наряду с вращением зернах, как представляется, распределить умеренно довольно равномерно. Везде, где вы поместите зонд, как долго, как вы можете получить последовательные и надежные чтения вы должны уметь строить свою жареную профилей соответственно. Удачи и я с нетерпением жду ваших обновлений с результатами!

+200
1 янв. 2011 г., 20:38:45

Мне перколятор-это просто механизм. У вас есть нагреватель в нижней части трубки, и проверить значение. Вода попадает в трубу и часть воды испаряется и выталкивает горячую воду до верха. У них нет насоса. Что стиль кофе называется перколятор. Оттуда термин притерпела множество способов.

+107
23 нояб. 2015 г., 20:00:19

Как машина тщательно вымыта, можно устранить любой вид засора. Затем, очень вероятная причина это термостат. Если он начинает неправильно в одночасье (это возможно, так как они электронные контроллеры с подключенной термопарой), то машина может перегреться котлу. Это закончится давления. Если возможно, сравните температуру с нормальной температурой в первую очередь.

+76
13 июн. 2017 г., 15:20:01

За несколько лет я не могла пить кофе, потому что он вызвал у меня немедленный проблемы с пищеварением. Я пробовал различные виды подготовки и фасоль, но часто он только взял несколько минут до телесных реакций и начал.

Потом кто-то предложил использовать аэропресс и теперь я снова могу пить кофе.

Может кто-нибудь сказать мне причину?

Что я пробовал ранее: кофеин бесплатный кофе, эспрессо, фильтрованный кофе старый стиль, старый стиль фильтры с добавлением воды для приготовления пищи вручную, современные автоматические кофеварки. Свежемолотый, не свежемолотый, Мокка, добавляя порошкообразный прямо в чашку и, конечно, других я не помню.

Теперь с аэропресс я использовал различные виды бобов и различных изделий, различных фильтров (металлических и бумажных) и никогда не было никаких проблем.

Как я могу использовать аэропресс: я добавить две ложки кофе, поставить немного горячей воды. Через пару секунд я заправиться до полного, подождать, пока некоторое количество воды, затем слегка отжать.

У меня нет проблем с кофеином.

+69
15 мая 2013 г., 9:15:16

А на этот вопрос я могу хранить влажные кофейные зерна в холодильнике? "С точки зрения безопасности пищевых продуктов, трех-четырех дней должно быть нормально. На более длительные сроки, просто заморозить их"

Хотя ссылки в зернах, меня больше интересует кофейная гуща, так что не уверен, если это будет применимо. До какой температуры я могу заморозить их, чтобы предотвратить плесень и сколько времени максимум можно хранить его ?

+64
10 июл. 2013 г., 10:49:00

Я вроде уже здесь ответы, но хочу добавить немного.

Свежесть кофе является чрезвычайно важным фактором при выборе кофе. Есть примерно 800 летучих молекулярных компонентов , которые содержатся в кофе и большая часть его испаряется в течение нескольких дней отдыха и/или минут после помола. Истинный кофе является очень заинтересован в "дата обжарки", а не "лучший день", потому что это дает вам прочитать о свежести, а не готовых "истечение" того, что жаровня произвольно ставит на сумке. Представьте себе, отбирая хлеб в пекарне, и они не скажут вам дня его испекла, это скорее невероятна!

С Starbucks-международная сеть, свежесть кофе не становится экономическим приоритетом при обслуживании тысячи магазинов и миллионы клиентов. Жареный кофе сидит на складах, пока его, наконец, доставили и используемого бариста или купить в готовом виде потребителю. Кажется, что Старбакс срок годности составляет 12 месяцев в соответствии с их стандартами для пищевых поставщики.

+62
15 дек. 2015 г., 17:12:40

Показать вопросы с тегом