Избежать образования комочков в мелко молотый кофе

Я в настоящее время с помощью бис кофемолка Baratza с моей Саеко Арома эспрессо машина. Я знаю, что ни один из них очень качественные продукты, но я действительно не было средств, чтобы обновить. На бис способна перемолоть достаточно хорошо, и я был совершенно счастлив с ней, тем не менее, я получаю много слипания при помоле для эспрессо. Это может быть трудно равномерно распределить кофе, когда вы получите эти комочки, поэтому было бы неплохо, если бы был простой способ избежать этого. У кого какие предложения? Я слышал, как люди говорят, что дозатор может решить эту проблему, как вращающихся секций разбить комочки. Это хорошее решение, но я не верю, что Encore-это могут быть модернизированы, чтобы иметь дозатор.

+918
23 окт. 2014 г., 16:40:01
23 ответов

По теме: не цветут материи во французской прессе?

"Правильный" способ, как я понимаю: (при условии достаточных оснований и инструменты)

  1. Добавить кофе к пустой пресс тазик
  2. Добавить 1-2 дюйма кипящей/горячей воды, чтобы начать цвести в течение 30 секунд
  3. Залить оставшуюся часть воды для заполнения пресс-бассейна (пропорционально количество кофе используется)
  4. Установить крышку/плунжер сверху для сохранения тепла и ждать 4 минуты
  5. Медленно френч-пресс, залить и наслаждаться.

Из-за моей конфигурации рабочих мест, это несколько неудобно. Это проще и быстрее налить сначала воду, а затем поставьте кофе на вершине, делая это вместо того, чтобы выглядеть так:

  1. Заполнения пресс-тазик с кипящей/горячей воды
  2. Совок соответствующее количество кофе на крыше
  3. Набор плунжер сверху, слегка надавливая основания, для сохранения тепла и ждать 4 минуты
  4. Медленно френч-пресс, залить и наслаждаться.

Я не заметил сколько-нибудь заметной разницы во вкусе.

Кофе -> вода -> Способ воды очень важно, по сравнению с моей водой -> метод

Примечание: Я использую молотого кофе (помол на работе-это мягкая неудобства, и потенциальный кадровый вопрос ;] ).

+986
03 февр. '09 в 4:24

Как я понимаю, он сам по себе кофеин является мягким мочегонным средством. Некоторые говорят, что этот эффект быстро исчезает (в течение недели). Даже если это не для кофе мягкий диуретик в основном компенсироваться за счет потребления воды.

Я полагаю, что в случае эспрессо могут быть чистые потери воды, но все равно будет очень минимальный.

Я не врач, поэтому я не в полной мере исследовал это. У меня нет ссылки, потому что есть такие разные мнения по теме. Кто-то из медицинского сообщества могли бы предоставить точную информацию.

+891
11 нояб. 2013 г., 2:30:44
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Хотя растений переваривать пищу-это очень разные люди, общий принцип тот же: питательные вещества, и полностью разбить на очень простые строительные блоки (аминокислоты, простые жиры и сахара), а затем перестроен в любой организм нуждается.

Вот почему мы можем есть растения, которые сделаны из растительных белков, и собрать их в животного белка в нашем организме, и наоборот.

А использованный кофе будет хорошим источником питательных веществ растения нужно производить существенно больше такой же вещи, она не будет иметь никакого прямого влияния на вкус (больше, чем любой другой хороший источник питательных веществ).

+890
8 янв. 2017 г., 11:33:51

Это мой первый ответ, и я делюсь мой личный способ получения концентрата. Надеюсь, что это помогает!

Первая: источник ваш кофе!

Мои предпочтения очень свежий, яркий, фруктовый смеси прямо из сковороды или кофе, известного бариста будут есть предложение, одна из которых производит хорошее холодное пиво. Я настоятельно советую против холодной пивоваренного продуктового магазина кофе, так как вкус не будет стоить затраченных усилий, даже при покупке более дорогого, смолоть себе кофе. Это не достаточно свежие!

Помол должен быть чуть грубее, чем можно было бы использовать для обычной капельной кофеваркой и вообще ваш бариста с радостью молоть для вас.

Самое важное:

Использовать соотношение 1:1, унций кофе: чашки воды

Примеры:

  • 1 унция кофе : 1 чашка воды
  • 4 унций кофе : 4 чашки / 1 литр воды
  • 12 унций кофе : 12 чашек / 3 литра воды*
  • 16 унций кофе : 16 чашек / 4 литра / 1 галлон воды

*Это мое самое распространенное соотношение; я постоянно получаю 11 стакана концентрата из 12 стакана воды. В результате около 11 литров кофе при смешивании по назначению.

Полезные инструменты:

1) большой контейнер, в котором варить. Убедитесь, что вы можете покрыть контейнер, чтобы предотвратить попадание загрязняющих веществ. Кувшин или графин с крышкой идеально подходит, и широкий рот поможет с очистки и удаления использованных основаниям. Я предпочитаю стекло, но пластик может быть адекватным. Ранее я рекомендовал Бормиоли Рокко герметичную банку в 5 литров, но обнаружил, что он не подходит для заваривания с мешком.

2) решето, мешок, или как процедите смесь после приготовления и перед фильтрацией. Гайка молоко сумка особенно пригодится - я использую один на самогон, и это сделало процесс фильтрации довольно намного быстрее, чище и проще, чем фильтрация с пустого в порожнее.

3) тонкий фильтр для удаления ила меньше от смеси. Обычная фильтровальная бумага кофе является идеальным инструментом для этого шага, естественно, и вы можете использовать указанные выше сита, чтобы поддержать его.

Шаги:

Дозировать кофе и воду отдельно.

Если вы используете сумку, чтобы сварить, положите пакет в контейнер, а затем заполните мешок с кофе.

Если вы не используете сумку, просто поставьте кофе в контейнере.

Медленно наливайте воду через кофе до полного насыщения основания.

Вблизи контейнера в течение примерно 10 минут для того, чтобы разрешить для кофейной гущи, чтобы стать насыщенным путем.

Если вы не используете сумку, вы будете замечать все основания в верхней части смеси в конце периода ожидания; если вы используете сумку, вы, вероятно, не заметите никакой разницы. В любом случае, использовать неметаллическую (деревянной или пластиковой) ложкой или лопаточкой, чтобы погрузить оснований в смеси. Если вы используете сумку, относиться к нему как чайный пакетик и просто замочить ее несколько раз. Если вы не используете сумку, вы можете энергично перемешать.

Дайте настояться в течение 24 часов при комнатной температуре. Периодически вы можете агитировать смеси в качестве основания могут опуститься на дно, если вы не используете сумку, и мы хотим максимально использовать кофейную гущу контакт с водой с целью максимальной экстракции аромата.

После 24 часов, процедить и фильтр из кофейных зерен.

Метод мешка: - Снимите мешок - Пустого основания в bin и полощут мешок - Вылейте смесь через бумажный фильтр в контейнер для хранения

Метод решета: - Вылейте смесь медленно через сито в промежуточную емкость - Пустое решето по мере необходимости через процесс - Вылейте смесь через бумажный фильтр в контейнер для хранения

Процеженный смесь будет концентрированный настой самый вкусный нектар природы. Смешивание полученного концентрата с водой в соотношении 1:1, чтобы служить; я предпочитаю охлажденным, со льдом, но это также очень вкусные, если кипяток добавляется в комнатной температуре концентрата.

+841
18 июн. 2017 г., 8:31:18

Я не знаю, машину вы используете, но кажется, что вода фильтры имеют срок службы засчитывается в литров воды, так что вам не придется менять его каждый раз , когда он фильтруется объем воды, предназначена для.

Я думаю, вы должны попробовать хоть раз, чтобы сказать машину, ты снять фильтр, чтобы увидеть, если он помнит, как старый фильтр, но вы должны, вероятно, ждать, чтобы быть рядом с вашим фильтром концу этого сделать, потому что если он не помнит, сколько именно вы можете просто поменять ее на новую. Но вы должны попробовать, чтобы сказать машину , вы предпочитаете свободный фильтр, чем ошибка вашей машины !

+836
20 июл. 2010 г., 22:59:59

я был диагностирован для кислотного рефлюкса и с кофе-ни - ни...потом я взял рис, кофе/жареный рис, как заменить и найти его хорошо! не содержит кофеина, и это заставляет меня отрыжка через пару минут беру его..,это называется "tinutong" в Бикол..потому что когда я был молодым:) моя мама иногда делала для меня..теперь я опять принять ее...прошло 5 месяцев теперь, я не принял ни кофе больше...благодаря "tinutong на Бигас", как мой рис кофе! я рекомендую это для вас, ребята! нет больше изжога и конечно быть в курсе и предотвратить от приема пищи, не подходит для людей с повышенной кислотностью...я веду исследования в этой области..^-^....- Vanz Алфея :-)

+821
27 сент. 2016 г., 1:04:30

Попробуйте это и посмотреть, если есть разница.

Предварительно промойте фильтр. Поместите фильтр в корзину и бежать достаточно водой, чтобы смочить все фильтра, а затем пусть большая часть воды стекает вниз.

Поскольку вы используете средне-темной обжарки, попробуйте использовать водой чуть холоднее - около 180 Ф. Это поможет не экстракт нежелательных ароматов от темной обжарки.

Когда вы идете, чтобы заварить кофе, влажной почве достаточно, так что там вряд ли потек через него. Пусть это сидеть в течение 30-60 секунд, затем закончить пивоварения.

Если вы молоть его немного более грубый, который я рекомендую, то вам потребуется увеличить время заваривания. Попробуйте 3-минутного цикла.

+798
17 дек. 2014 г., 17:01:11

Новый начинающий кофе здесь умник.

Я ищу, чтобы сделать ручной измельчитель + установки французской прессе. В основном для домашнего использования, но достаточно маленький для путешествий станет замечательным бонусом. Низкий бюджет (до $100 всего)

Я сузил мои возможности измельчитель для харио Skerton или Porlex мини.

Для прессы, я думал о комплект 30 $аэропресс. Однако, я решила задать этот клиент StackExchange для других вариантов вы бы порекомендовали, если таковые имеются? Мне нравится изучать альтернативные варианты перед покупкой.

Я извиняюсь, если это уже спрашивали, я сделал несколько поисков для "альтернативы аэропресс" и ничего не нашел.

Ура,

Джейсон

+765
25 февр. 2018 г., 2:04:44

Вы, наверное, смогу уйти просто с молотым кардамоном/кардамон добавляется к основаниям , когда ты "предварительно вливая"/замачивание кофе в аэропресс. Наверное, лучше использовать очень мелкого помола, Свежемолотый кардамон семена. Вы можете даже пожелать, чтобы молоть семена кардамона вместе с кофе (например, в кофемолке, в то же время); вы получите аналогично-мелкий помол. Однако, вы могли бы получить немного кардамона вкус осталось в кофемолке; это может (не) быть желательно.

Как другой вариант, вы могли бы также рассмотреть посыпать сухие, молотые специи в чашке после заваривания.

Помимо кардамон или черный кардамон, можно также рассмотреть корицы, мускатного ореха, гвоздики, душистого перца, аниса или других "выпечка специи". Любой из них может быть использован подобным образом. Например, я иногда использую свеженатертого мускатного ореха в саду, когда заваривать пуровер, и это дает хороший запах и намека на вкус в чашке.

Вы могли бы также рассмотреть возможность использования экстракта или эфирного масла или некоторые высокой интенсивности ароматизации подобное. Вы, вероятно, хотите добавить к вашей чашке после заваривания.

Я вижу несколько проблем, которые вам придется обойти, характерные для аэропресс, что вы можете столкнуться с любой из этих специй. Одна проблема вы можете столкнуться-это довольно короткий настоя время широко используется в Аэропрессе; вариант может быть, чтобы попытаться крутых специй в воде, как вы берете его до кипения, но вы рискуете горения специй или иным образом загрязнять чайник (но может быть стоит попробовать до кипения в обычной кастрюле). Другая проблема заключается в том, что некоторые специи обладают достаточно сильным гидрофобным тенденция (в частности, корица), так что может быть надо более тщательно, чем обычно размешивают оснований, чтобы убедиться, что специи вливая в воду. Кроме того, эти специи могут оставить аромат в аэропресс, так что рассмотреть тщательно и только после стиральная квас. И вы могли бы получить намек на специи очередное варево... поэтому убедитесь, что это то, что вы не будете возражать, в будущем!

Редактировать: больше мыслей, основываясь на более позднем вопрос: Есть несколько других предложений из рецептов, как это и это (несколько произвольных топ поисковых попаданий). Бывший предполагает, используя френч-пресс / кофейник (предоставление дольше время заваривания для специй) и последняя рекомендует молоть специи с кофе в зернах.

+753
16 февр. 2016 г., 2:40:33

Извиняюсь, это не на самом деле ответ на ваш вопрос [это слишком долго для комментария] - но это может быть более полезным для Вас, чем ответ на ваш вопрос:

Сумасшедший, как это может показаться, учитывая все, что ты сказал, Я бы все-таки предположить, что горечь может быть неотъемлемой частью того, что придает кофе вкус, который вам понравится пахнуть и иметь переплетаются в шоколаде - это просто, что горечь должна быть в пределах правильного "вкуса жизни". Как вы, я люблю вкус кофе, но не может сочувствовать любви сильной горькую чашу горячего кофе, что так много людей.

Если вы хотите заказать тот же кофе Вкус на твоем языке, которые вам нравятся в ваш нос, я думаю, в целом, точно так же, как с шоколадом: чистый какао великолепно chocolately запах, и на вкус чрезвычайно горький; но когда какао полностью погруженным в фоне как насыщенным молочно-сливочным и высокая сладость-так же, как в хороший бар молочного шоколада -- горечь гармонично сочетается с другими вкусами, таким образом, перестает быть суровым, но на самом деле, чтобы обеспечить нежный и приятный эффект, как и приятный запах. Таким образом, чудесный аромат какао, который можно понюхать и может быть попробовать на язык, в гораздо более четкой форме, чем если просто выпить чашку горячего растворения порошка какао.

Точно так же с кофе. Просто нет версия или вариант стандартный "утренний кофе", что вы сможете насладиться вкусом. Скорее всего, вы будете нуждаться в нем в разной форме, где это не только не слишком сильным, но также смешивается с хорошим не водянистые приправы и много сладости. Некоторые возможные предложения:

Некоторые замороженные/охлажденные кофейные напитки:

  • Многие супермаркеты продают напиток в Starbucks называют "Старбакс том, DoubleShot Эспрессо" - потенциально вводит в заблуждение имя звучит, как это должно быть ваш худший кошмар, но на самом деле вы могли бы действительно люблю его, и не найти его горький вкус.

  • Много восточных ресторанах подают "кофе со льдом", сделанный со сгущенным молоком. Иногда (особенно в тайских ресторанах) концентрация кофе достаточно высок, и в этом случае могут оказаться слишком горькая для вас, но я был в некоторых китайских ресторанах, где отношения идеальны и не чувствуете Горький на вкус.

  • Некоторые (крупные) супермаркеты будут продавать рефрижератор "капучино" напитки, изготовленные немецкими производителями. Для немецких производителей охлажденного кофе, "капучино" обычно означает хорошую смесь кофе и шоколада. Они могут вкус действительно хороший. [Версия Эдека, если вы когда-нибудь встретите его, особенно вкусна.]

Твердые/десерт формы:

  • По моему опыту, кофейный мусс часто имеет хороший вкус кофе, не ощущая горький вкус.

  • Также для кофе, мороженого (хотя иногда это сделано с достаточно высокой концентрацией кофе, такой, что он может быть слишком горьким).

Надеюсь, что это пригодится вам и в будущем так же палитры читатели этого поста!

+730
20 янв. 2012 г., 8:55:00

Исходя из формулировки вашего вопроса, я считаю, что нет текущей классификации для данного наименования на рынке кофе.

Когда вы сравните это с электроникой рынке; существуют устройства, разработанные для "полупрофессиональных" рынка, которые ориентированы на профессиональных потребителей (в среднем Джо, который может сделать это дождь), но не используются в полную мощность. Например, я могу купить последний Макбук про ноутбук и использовать ее только для iTunes, или купить мощный планшет Surface студия ПК и использовать только Пэйнт, потому что фотошоп-это слишком дорого.

Для начала генерации импульса для классификации этой группы маркетинга, можно сказать, что эта группа людей (не пытаясь быть оскорбительным) может быть классифицирован как ленивый просьюмеров?

+713
9 сент. 2019 г., 10:41:57

Когда я пытаюсь сделать чашку кофе мой Vazza машины паров и хрипы все на месте/через вент воды (не молока, вспениватель) . Я пробовал его чистить. Что еще я могу сделать?

+709
22 дек. 2015 г., 8:19:30

На самом деле я читал статью по этому поводу вчера. Нет дополнительный объем в ходе предварительного смачивания. Все предварительное смачивание шаг мокрая эспрессо полностью для предотвращения каналирования.

В статье я на самом деле связан показывает, что менее добыча происходит во время предварительного смачивания. Так что отвечая на ваш вопрос, она влияет на выстрел, но не объем.

+647
5 мая 2012 г., 23:40:24

Примеры перечислены некоторые негативные побочные эффекты, если принимать кардамон. Похоже, что кардамон имеет преимущества для здоровья.

Но у меня есть предложение (почерпнутые из моей фляги, кардамон стручки). Вместо того, чтобы использовать ложку молотого кардамона, рассмотреть возможность получения стручков кардамона, сжимая 2 или 3 из них, чтобы взломать их немного, а те в свою чашку кофе. Это, безусловно, усиливает вкус кофе в положительном направлении, плюс ты не ешь молотого кардамона.

+627
1 янв. 2010 г., 6:34:00

Я бы сказал, что с помощью турке заварить кофе по-турецки имеет потенциал урожайности очень сильно кофе с кофеином. Бобы размалывали в порошок, что приводит к очень интенсивной добычей и это, как правило, варили несколько раз.

+586
8 авг. 2017 г., 9:33:22

Эти вопросы трудно ответить, так как ответ может быть субъективным. Еще, насколько я понял, что вы в основном после того, как турецкий кофе, почему бы не проверить производителей промышленных кофе в Турции? Они имеют специальные жаровни и измельчители.

Некоторые ключевые слова в турецком языке:

  • "Каве değirmeni" -> "кофемолка"
  • "промышленная Roaster кофе" -> "Каве кавурма makinası".
+580
25 дек. 2016 г., 12:07:14

Насколько я знаю, есть коммерческие автоматы (станки), которые могут подготовить определенных пользовательских горячих напитков из зерен или бобов. (Я никогда не видел, что может хоть нормально заваривать чай.) Они могут добавлять сухое молоко или молоко. Кроме того, эти автоматы могут даже положить палку, чтобы размешать сахар в конце. Существуют также небольшие размеры, что может поместиться на кухонный стол.

Однако, я не уверен, если это гаджет, который вы желаете.

+543
20 сент. 2016 г., 18:34:50

Кемекс-это совершенно ручной пуровер кофе, устройств и компания, которая производит такое же. Большинство моделей кемекс сделаны из прозрачного стекла, и состоять из час-стекло в форме графина с комбинированным фильтром удерживая часть на вершине. Классическая модель включает в себя деревянные шеи-полоса кожи и обвязки. См. также: Википедия статья на кемекс.

+534
21 мар. 2017 г., 14:12:30

Что я сразу заметил, что вы говорите, весь процесс заваривания занимает всего 5-10 секунд. Даже на 1-горшок МОКа, это, кажется, путь слишком быстро.

Меняются некоторые другие параметры:

  • Начните с холодной воды в нижней камере. Хотя не лучший способ заваривания с МОКа в целом, это может замедлить процесс приготовления. Вы должны хотите, чтобы ваш МОКа заваривания нужно брать ближе к 30-60 секунд (мое предпочтение, к примеру). Длительное время позволит кислинкой компенсируется горечью (соединений, которые извлекаются после того, как вода была в контакте с основанием для более длительного времени).
  • Попробуйте заваривать кофе, как пуровер. Это даст вам более нейтральный препарат, который позволит вам определить, если кофе самого хорошего качества и тоже своему вкусу.
+460
22 мая 2016 г., 5:38:11

Просто добавить мои два цента:

Забойка, если только для эспрессо, следует избегать. (ПС: МОКа горшок не кофе, не утрамбовывая)

Как уже было сказано, кофе будет иметь неровную добыча зерна. Хорошая статья доступна в бариста шума:

https://baristahustle.com/blogs/barista-hustle/the-most-important-thing-about-brewing-coffee

+367
17 янв. 2016 г., 9:04:57

Это повлияет на вкус. Ли это особенно заметно зависит от зерен, обжарка ты идешь, и как сильно разница есть в жаркое. Будь то вопросы к вам-это личное решение.

По моему опыту, более-жареные бобы стоит удалить из легкая обжарка (я предпочитаю жарить на город темный), даже если они на самом деле не сжег - аромат даже несколько темных зерен будут склонны подавлять более деликатные ароматы светлее жаркое.

Что сказал, я использую для попкорна; как правило, существует большой разброс в результатах. Если у вас есть лучше установка обжарки, вы, вероятно, сможете избежать многих хлопот.

+74
16 мар. 2012 г., 20:06:53

Хорошая работа, отсекая сахара, стевия-лучший заменитель. Что касается крема, я бы попробовала миндальное молоко или соевое молоко. Они идут особенно хорошо в латте, потому что когда молоко нагревается, она придает кофе более пенистой и сливочный вкус с фактической тяжести крема. Вы можете также нагреть их немного создать кафе кон лече, испанском стиле кофе в том же порядке. Это тоже вполне здоровой, особенно если вы идете олл-натуральная/органическая.

В больших магазинах, обычно можно найти сливки заменитель, например, кокос-сливки или соевых продуктов. Уолден фермы делает хорошую линию веган не жирные сливки , наверное, один из лучших в плане низкого сахара/жира. Я бы экспериментировать с тем, что ваш вкус предпочитает. Обратите внимание, что они могут или не могут иметь больше жира, чем сливки, поэтому его могут попробовать различные. Лично я перешел на простой миндальное молоко, а иногда и ванили миндальное молоко, когда я хочу более сладкий вкус с оттенком Кубок французской ванили утром.

+52
24 июн. 2018 г., 0:20:02

Рекомендуется держать кофе теплым с помощью утеплителя. Если у вас есть приличный thremos он будет держать кофе теплым в течение очень долгого времени. У меня был термос, который может сохранять содержание выше 170f в течение почти 4 часов.

+29
1 окт. 2015 г., 23:14:09

Показать вопросы с тегом